Диетический суп-пюре из брокколи подойдёт для детей, стариков и тех, кто старается сидеть на диете. Суп из брокколи диетический, питательный и богат витаминами. А вот как готовить суп из брокколи мы сейчас и рассмотрим.
Ингредиенты
- 1 головка брокколи
- 1 морковь, 3-4 луковицы
- 1 корень петрушки
- 1 лук-перей
- 1 луковица
- 4-5 ст. л. густой сметаны
- 1 ст. л. масла сливочного
- 1 см. л. муки
- 2 ст. л. миндальных хлопьев
- соль перец по вкусу.
Приготовление
Морковь, корень петрушки, 1лук-перей очищаем и хорошо моим, затем слаживаем в кастрюлю заливаем водой и доводим до кипения.
Луковицу очищаем, режим мелко и обжариваем на сливочном масле. Заем добавляем к кипящим овощам, и варим 20-30минут.
Брокколи очищаем, моем и разделим на меленькие розетки, добавляем их в бульон и готовим ещё 10-15 мин. Затем 2\3 капусты брокколи достаем и взбиваем в миксере до образования однородной пышной массы и добавляем в бульон. Муку соединяем со сметаной, и полученную массу вводим в бульон, и кипятим 5 минут.
Подаём к столу диетический суп-пюре из брокколи, с отдельно отварной лапшой и с легка обжаренными миндальными хлопьями.
По желанию вместо обычной лапши можно добавить макаронные изделия оригинальной формы, колечки, звёздочки, ракушки. Хорошо сочетается суп-пюре из брокколи с гренками, из чёрного хлеба запечённые с сыром в духовке.
Кушайте на здоровье!
