Все мы привыкли после церемонии бракосочетания отправляться на застолье в ресторан. Пышный банкет – это богато и сытно. После употребления внушительного количества блюд и алкоголя, увы, не остаётся сил на веселье. В этом заключается главный недостаток традиционной свадьбы. От сытного торжества устают и гости, и молодожёны. Если вы запланировали свадьбу и не хотите слепо следовать русским традициям, можно оформить заказ фуршета.
От такого застолья невозможно устать, ведь оно длится около 2–2,5 часов. Этого времени вполне достаточно, чтобы вкусно поесть и повеселиться. Всем присутствующим не придётся часами сидеть за столом. На фуршете люди едят стоя, самостоятельно выбирают угощения и напитки. Отдохнуть можно в советующей зоне, где расположены диванчики, стулья или скамейки. В европейских странах уже давно забыли о свадебных банкетах. Фуршет – это модно, современно, экономично и свежо!
Анализ за и против
Начнём с того, что фуршет можно организовать в любом понравившемся месте. Компании, которые предоставляют услуги кейтеринга, накроют столы в парке, торжественном зале, загородном коттедже и т. д. Специалисты занимаются не только приготовлением пищи, но и предоставляют в аренду мебель, текстиль, посуду. Они же обслуживают застолье и убирают. Отсутствие хлопот – уже повод для заказа фуршета. Другие причины таковы:
- Разумная продолжительность. Многие молодожёны жутко устают в конце свадебного дня. За 12 часов им нужно успеть привести себя в порядок, расписаться, сделать фото и разделить счастье с близкими людьми. Если заказать фуршет, останутся силы и для «второй половинки». К тому же после 2 часов гулянья можно отправиться в незабываемое свадебное путешествие. Времени хватит на реализацию всех планов!
- Экономия. Неужели фуршет стоит дешевле банкета? Конечно, на нём нет горячих блюд. Да и нет необходимости заказывать много еды на 2-часовое застолье.
- Много свободного пространства. Территорию, где проводят торжество, делят на зоны. Исключена ситуация, когда всё свободное пространство занимают банкетные столы и стулья.
- Отсутствие строгой привязки к количеству гостей. В самый последний момент можно пригласить несколько человек.
- Современная эстетичная сервировка. Оформление огромного количества закусок никого не оставит равнодушным.
- Приятное свободное общение. Не нужно продумывать, кто, где и с кем будет сидеть. Гости и молодожёны могут одновременно общаться с большим количеством людей либо выбрать собеседника по душе.
Как видите, у фуршета много преимуществ. Однако он не лишён и недостатков. Как правило, фуршетные мероприятия выбирают молодожёны, которые не планируют приглашать много гостей. Сложно организовать торжество на 100 и более человек. Также следует учесть отсутствие горячих блюд. И ещё один момент: старшее поколение весьма настороженно относится к таким мероприятиям. Людям пожилого возраста нравится спокойный традиционный отдых – посиделки за столом.
Организационные моменты
Свадебный фуршет пройдёт хорошо и оставит после себя массу приятных воспоминаний, если им займутся профессионалы. Только опытным специалистам знакомы организационные тонкости. О чём идёт речь:
- Эффективное зонирование праздничной территории. Профессионалы делят общую площадь, чтобы было удобно отдыхать, веселиться, есть. На фуршете есть места для пассивного времяпрепровождения и приятного общения, фотосъёмки, употребления пищи. По желанию заказчиков устанавливают отдельный стол для молодожёнов. Важно грамотно расставить мебель, чтобы человеку было удобно взять угощение с любой стороны. Для этого столы ставят полукругом, прямоугольником и т. д.
- Достаточное количество посуды и столовых приборов. Тарелок всегда должно быть больше, чем гостей. Никто из приглашённых не будет следить за своей посудой и приборами. Да и после употребления определённых блюд может возникнуть необходимость в замене тарелки.
- Грамотно составленное меню. На 1 приглашённую персону полагается 500 грамм еды. Меню должно быть разнообразным, чтобы никто не ушёл голодным. Соответственно, не обойтись без мясных, рыбных, овощных, фруктовых блюд.
- Эстетичное оформление. Только у профессионалов есть современная мебель, изысканные текстильные комплекты, красивая посуда, цветочные композиции. http://stroy-service.com.ua/wp-content/uploads/Kak-vybrat-luchshii-kei-tering-dlya-svadby-.jpg
Будут ли на фуршете официанты? Всё зависит от пожеланий заказчиков. Как показывает практика, обслуживающий персонал нужен! Официанты следят за чистотой и предлагают напитки. Не стоит экономить на их услугах.
Источник: obed-online.ru
