ГРИБНОЙ СУП С ФАСОЛЬЮ

0
2935

В период поста или просто в будний день, на праздничный стол чудесно подойдет суп из сушеных грибов и не оставит хозяйку, которая его сварила, без комплиментов.

Для приготовления грибного супа на 4 литра необходимы следующие ингредиенты

  • сушеные грибы — 100 г;грибной суп с фасолью, грибной суп с фасолью рецепт, грибной суп со стручковой фасолью, грибной суп с консервированной фасолью
  • белая фасоль  — 100 г;
  • 4 большие картофелины;
  • половина моркови;
  • макароны «паутинка»  — большая горсть
  • масло сливочное — 80 г
  • сметана -100 г
  • соль
  • перец молотый
  • перец горошком
  • лавровый лист
  • зубчик чеснока.

Приготовление

1. Перед приготовлением супа замачиваем в воде  на 3-4 часы, а еще лучше на целую ночь, фасоль и грибы.     2. После того, как фасоль и грибы постоят в воде, ставим их варить, отдельно. Грибы порезать и варить в той кастрюле, где будет суп.

3. К грибам добавляем лавровый лист, четыре горошины перца черного и порезанную на полукольца морковь. Варим около 1,5 часа.

4. Когда фасоль будет практически сварена, сливаем воду и высыпаем фасоль к грибам.

5. Картофель нужно почистить, порезать на кубики, добавить в суп.

6. Жарим лук на масле и сметане:

Мелко порезать  лук, высыпать его в сковородку и жарить пока не станет прозрачным, потом добавить сметану и подержать на огне еще 5 мин.

7. Высыпаем  сметану с луком в суп, варим еще 30 мин.

8. Когда фасоль и картофель сварится, кидаем в суп макароны «паутинку», соль, перец молотый по вкусу и          измельченный зубчик чеснока. Варим суп еще 2 мин.

Приятного аппетита!