Вы находитесь здесь: Главная Кухня Первое блюдо

Холодный томатный суп

Холодный томатный суп — это летнее блюдо, которое прекрасно освежает в жару и утоляет голод. Также в этом супе много витаминов, поскольку он готовится из полезных сезонных овощей и его не нужно варить.

Ингредиенты:

помидоры — 200 г,

огурцы — 10 г,
редис — 10 г,

брынза — 10 г,

лук зеленый — 3 перышка,

салат — 3 листа,

яблочный уксус — 5 г,

масло оливковое — 5 г,

соль — 0,5 г,

перец — 0,5 г

Приготовление:

Чтобы удалить кожицу и семечки помидоров, сначала бланшируем их. Затем нарезаем ломтиками один очищенный помидор, огурец, редис, брынзу, листья салата и лук. Все заправляем оливковым маслом и смешиваем. Оставшиеся бланшированные и очищенные помидоры протираем через сито, заправляем яблочным уксусом, солим, перчим.
Можно подавать отдельно блюдо с ингредиентами и кувшин с томатным фрешем. Или же можно заранее залить салатную смесь соком и подать в супнице.

Оставьте комментарий

6 − 5 =

2017-09-20

Похожие записи