История появления и развития чайных традиций

0
515

Чай – традиционный горячий напиток, который любим и популярен во всех развитых странах мира. Производят его в около 40 государствах, бережно выращивая и собирая листья. Сегодня ассортимент чая очень велик. Быстро заварить напиток позволяют пакетированные и гранулированные продукты. Однако чайные эксперты и ценители рекомендуют покупать исключительно крупнолистовую отборную разновидность. Она натуральна и ароматна, не содержит вредных добавок. Заваривая крупные листья, видишь и понимаешь, что употребляешь. К тому же только их используют для чайной церемонии.

Занимательная история напитка

В каждой стране есть свои традиции чаепития: уникальные способы приготовления и употребления. «Виновниками» их появления изначально были китайцы. Существует предание, что ещё в 5 столетии до нашей эры Лао-Цзы впервые провёл ритуал, держа в руках чашку горячего напитка. Цель данных действий до сих пор неизвестна. После этого люди начали устраивать церемонии и создавать традиции.

В 6 столетии нашей эры в Китае впервые появилась специализированная посуда для чаепития. Конечно же, речь идёт о ценных тогда и сегодня фарфоровых сервизах. Чашки и блюдца тех времён выглядели не так ярко, как сегодня, но тоже были семейными реликвиями. Сегодня любителям посиделок в кругу близких друзей, памятных подарков доступны шикарные неповторимые фарфоровые чайные сервизы на 6 персон и более. Оценить прелесть специализированной посуды можно прямо сейчас на сайте «ИФЗ». Императорский фарфоровый завод в России не перестаёт удивлять ценителей искусных сервизов в течение нескольких столетий.

Когда же чай попал в Европу? Долгое время он был исключительно китайским достоянием. Европейцы узнали о нём во времена Средневековья. Напиток молниеносно стал модным и дорогостоящим. Европейцы употребляли его из шикарной посуды, получая наслаждение от каждого глотка. В большей мере чаепитие считали роскошной церемонией из-за сервизов. Использовали исключительно дорогостоящий фарфор с золотой оправой. Кстати, привозили его из Китая. В странах Европы фарфоровое производство впервые появилось только в 18 столетии. До наших времён сохранились некоторые экземпляры легендарной коллекции Медичи. Их стоимость сегодня невообразима.

Особенности посуды из фарфора

Когда сервизы для чаепития начали делать в европейских странах, на чашках и блюдцах появились всевозможные узоры. Именно рисунок на посуде выступал «визитной карточкой» производителя. Узоры наносили как до, так и после глазирования. Соответственно, существовало несколько разновидностей росписи. Называли их надглазурной и подглазурной. Каждый сервиз находил своих почитателей и не оставался без внимания.

Цена посуды для чаепития из фарфора зависела от множества факторов:

  • состав основы для производства;
  • % вхождения фарфора;
  • сложность росписи и пр.

Самыми дорогими были сервизы из твёрдого фарфора. Если по таким изделиям провести ножом, на глазури не останется характерных следов.

Самыми искусными производителями чайных сервизов называют немцев. На это есть следующие причины:

  • Немецкий фарфор – элитный дорогостоящий материал высокого качества.
  • Технологии производства в Германии – уникальные методы изготовления, позволяющие сделать одновременно красивую и прочную посуду.
  • Немецкая роспись – соединение сразу нескольких способов.

Немецкие мастера по сей день продолжают создавать красоту. Современные сервизы, которые очень похожи на «предшественников», можно найти в коллекции Masterpiece от Zepter. Особое внимание привлекает золотая отделка изделий. В конце производства на сервиз наносят орнамент из специального состава, содержащего 22-каратное золото. Так получаются поистине авторские изделия.

Правила чаепития

Собираетесь разделить радость с близкими людьми за чашечкой чая? Устройте настоящую церемонию, которая принесёт массу положительных эмоций. Для этого понадобятся фарфоровый сервиз и вкусный чай. Конечно же, нужно знать, как правильно заваривать выбранный сорт напитка.

Итак, непосредственно перед чайной церемонией нужно сервировать стол и ополоснуть чайник для заваривания кипятком. Это делают для того, чтобы листья лучше распарились.

Важно: зелёный чай заливают водой, температура которого равно 170 °С, а чёрный – кипятком.

Далее выдерживают небольшую паузу и подают чайник к столу. Чёрные сорта заваривают в течение 3 минут, зелёные – в несколько раз быстрее. При приготовлении всегда учитывайте сорт листьев. Не забудьте об угощениях. Хорошим дополнением к чаю будут мёд, домашнее варенье, выпечка и торты. Приверженцы правильного питания могут побаловать себя сухофруктами.