Вы находитесь здесь: Главная Кухня

Как правильно выбрать чай

Трудно найти человека, который не любит чай. А процесс чаепития можно назвать особенным ритуалом. Ведь выпить чай можно одному и собраться с мыслями, посидеть с близким человеком и поговорить по душам, или завершить бизнес – ланч с партнерами. Когда пробуешь качественный напиток – и душа радуется, и настроение становится лучше. Как же правильно выбрать хороший вкусный чай? В этой статье мы постараемся вам помочь в этом, казалось бы, простом вопросе. Для того чтобы найти подходящий для себя чай, нужно посетить магазин чая  и рассмотреть весь ассортимент данной продукции.

Культура чаепития очень древняя. Китайцы знают в этом толк. Они поистине главные знатоки и ценители чая. При покупке следует обращать свое внимание на цвет сухой заварки. У черного чая листья должны быть только насыщенно — черные, коричнево – бурые и ни в коем случае не серые или кирпичного оттенка. Сухая заварка зеленого чая имеет множество оттенков, но только зеленого цвета. Не допускается наличие в одной упаковке светло-зеленых и темных, белесых или коричневых листиков чая.

 

 

Это показатель низкого качества. Это может быть урожай разного купажа, что недопустимо.  Сырье должно быть однородным. Листики чая должны быть примерно одинакового размера. Существует международный стандарт среднелистового и крупнолистового чая. Самые популярные – байховые (рассыпные) чаи. Это собранная в упаковку масса листиков. Так же распространен и прессованный чай (из разного качества листиков), его брикеты встречаются любой формы – кубик, шарик и др. А вот, например американцы любят экстрагированный чай – это концентрат, полученный химическим путем. Как понимаете, натурального чайного листа там нет.

Не удивляйтесь, если вы купите гранулированный чай, или чай в пакетиках, а получили в чашке вкус веника. Многие производители создают этот напиток из мелких частичек и пыли листочков. В упаковку могут попадать и частички с производства. Чем сильнее скрученный чайный лист, тем он качественнее, крепче его вкус и тем дольше он хранится. Ни в коем случае чай не должен содержать большую влажность.  Но смотрите, чтоб листья не были пересушены и имели горелый запах. Не должно так же быть и запаха металла, бумаги и пр. Только приятный пряный аромат! Покупайте только свежий чай (кроме китайского зеленого «пуэр»). Смотрите на дату фасовки.  И приятного вам чаепития!

Оставьте комментарий

8 + девятнадцать =

2017-05-17

Похожие записи