Если у вас дома осталось немного кефира недопитого, а вы хотите что-нибудь к чаю, отличным решением станет классический кекс с изюмом. Приготовление его простое, а по вкусу очень придется всем.
Для приготовления возьмите такие ингредиенты, как:
- 250 грамм кефира;
- 200 грамм изюма;
- 70 грамм сливочного масла;
- 300 грамм муки;
- три яйца;
- 75 грамм сахара;
- соды треть ложки;
- апельсиновый сок 50 мл;
- сахарная пудра – 50 грамм;
- щепотку корицы;
- щепотку молотого имбиря (по желанию два последних).
Готовим:
Замачиваем в воде чистый изюм. Дальше взбиваем яйца и натираем туда сливочное масло на терке. Теперь добавляем кефир и вымешиваем.
Теперь смешать муку и соду, добавить сахар и присоединить специи и пряности по вкусу, добавляем также изюм наш. Все это всыпать в кефирно-яичную смесь. Вымешиваем тесто, немного загущая его мукой.
Дальше требуется разогреть духовку до 180 градусов. Такого количество ингредиентов идеально хватит на стандартную 22 см в диаметре форму для кекса с дыркой. Смазываем ее и выливаем тесто.
Готовьте кекс в духовке 35 минут. Потом достаем его и делаем апельсиновую глазурь, смешав сахарную пудру с соком. Готовый кекс полит глазурью. Приятного аппетита!
