Цветная капуста — это не только вкусный овощ, но и очень полезный. Она содержит великое множество минеральных солей и витаминов, в которых ежедневно нуждается наш организм. Мало того, она в отличии от обычной капусты легко усваивается и не вызывает чувство дискомфорта. Людям, следящим за своим питанием и ведущим здоровый образ жизни цветная капуста — это просто находка. Существует огромное количество рецептов с данным овощем, в этой статье мы расскажем о самом простом, но в то же время вкусном блюде под названием цветная капуста в кляре. Мало того, если вы ни разу не покупали капусту и не знаете, как правильно обращаться с ней читайте инструкцию по применению:
- Окрас цветной капусты должен быть равномерный, без пятен. Чем плотнее и тяжелее кочан, тем лучше.
- Ни в коем случае не варите долго капусту, так как в итоге получите кашу. Лучше немного не доварить, тем самым она останется хрустящей и сохранит все полезные вещества. Кстати в сыром виде она также очень аппетитная.
- Посолите. Соль имеет немаловажную роль во вкусовых качествах продукта.
- Для того, чтобы сделать цветную капусту еще вкуснее положите при варке пару столовых ложек сахара. Об этом приеме мало кто знает, однако вкус блюда получается абсолютно неповторимым.
- После того как вы сварили капусту опустите ее в холодную воду, чем быстрее, тем лучше. Это позволит остаться ей упругой и хрустящей.
- После того, как вы пожарите цветную капусту обязательно выложите ее на одноразовые бумажные салфетки или решетку. Лишний жир стечет, а кляр станет хрустящее и вкуснее.
Рецепт цветной капусты в кефирном кляре:
- Берем глубокую кастрюлю и наполняем водой на две трети, солим и ставим на газ.
- После того как вода закипит бросаем цветную капусту, заранее порезав ее на кусочки. В среднем варим не более десяти минут.
- Смешиваем три яйца, две столовые ложки муки, соль по вкусу. Хорошенько взбиваем.
- Наливаем растительное масло в сковороду и нагреваем его. Далее достаем капусту с воды, немного сушим и каждый кусочек обмакиваем в кляре. Ставим жариться до образования румяной корочки золотистого цвета.
Вот и все, как видите готовить цветную капусту очень быстро и не занимает особых усилий. Кушайте на здоровье!
