Вы находитесь здесь: Главная Кухня Второе блюдо

Как выбрать хорошее мясо птицы?

Вряд ли можно поспорить с тем утверждением, что действительно именно мясо птицы сегодня является одним из известных, актуальных и популярных продуктов, и это действительно так. Все это можно объяснить тем, что мясо является вкусным, полезным, оно отличается и тем, что легко усваивается организмом человека, а что касается цены, то она гораздо ниже, сравнивая со многими другими видами мяса.

 

Важно знать, что качество птицы будет зависеть не только от ее возраста, но и комплекции, поэтому стоит учитывать это. Конечно, определить возраст птицы можно по цвету кожи, жира, учитывается и состояние лапок, помните об этом.

 

Например, выделяя тушку молодой птицы, то она обычно покрыта белой нежной кожей, здесь жир остается светлым, на лапках присутствуют мелкие чешуйки. Что же касается старой птицы, то кожа здесь грубая и толстая. Мясо фирмы Primemeat самое качественное.

 

Как выбирать мясо птицы? Полезно знать

 

  1. Начиная выбирать мясо птицы, вы должны руководствоваться некоторыми критериями, например, кожа всегда должна оставаться гладкой, не имея перьев, повреждений, различных пятен. Если вы обращаете внимание на молодую птицу, то сможете заметить, что у нее кончик грудной косточки обычно хрящевидный.

 

 

 

  1. Мясо курочек является жирным, вкусным, если сравнивая с петушиным мясом.

 

  1. Помните, что у свежей домашней птицы тушка, как правило, является сухой и упругой, мясо на разрезе обычно влажное, но и конечно, отсутствует посторонний запах, учтите эти факторы обязательно.

 

  1. Как только, вы станете присматриваться к мороженной птице, желая купить ее, то знайте, что в обязательном порядке необходимо проверить целостность упаковки, убеждаясь в том, что в ней нет льда, ведь это один из важнейших моментов.

 

Внимание: Конечно, всегда нужно помнить, что лучше всего приобретать охлажденное мясо птицы, но никак не мороженое, ведь оно получается вкуснее, полезнее, нежнее после приготовления, поэтому хорошо подумайте.

 

Если все же, вас заинтересовала охлажденная тушка птицы, то всегда нужно следить за тем, чтобы кожа была одного цвета, при этом не имея пятен, различных повреждений, кровоподтеков, помните об этих важных нюансах. На тушке не должно быть никаких вмятин, она должна оставаться влажной, упругой.

 

Заключение

 

Знайте, что к выбору хорошего мяса птицы принято подходить комплексно и ответственно, тогда получится избежать различных проблем, ошибок.

Оставьте комментарий

5 × один =

2017-09-07

Похожие записи