Вы находитесь здесь: Главная Здоровье

Как выбрать продукты с гликемическим индексом

Для тех, кто хочет научиться правильно питаться, необходимо знать гликемический индекс продуктов. Для диабетиков также важно знать об этом, ведь таким образом можно выяснить, какие продукты вызывают резкие скачки сахара в крови, а какая пища не дает подобного эффекта. Прочитать список продуктов с высоким гликемическим индексом можно на сайте http://dieta-clubs.ru/glikemicheskij-indeks-produktov/.

Группы продуктов с ГИ

  1. С низким гликемическим индексом — при показателях не более пятидесяти пяти.
  2. Со средним ГИ — в этом случае числовой показатель в пределах 56 — 59.
  3. С высоким гликемическим индексом, когда показатель превышает семьдесят.

Очень важно использовать в питании продукты и с низким, и с высоким ГИ. Причин здесь несколько. Так, питаясь только продуктами с низким гликемическим индексом, не насытишься. Отказываясь от продуктов с высоким показателем ГИ, организм не будет в необходимой мере обеспечен всеми нутриентами, которые необходимы.

В каждый прием продуктов с высоким ГИ следует употреблять продукт , снижающий сахар в крови. Кроме того, важно рассчитать гликемическую нагрузку, определить, сколько можно кушать без вреда для здоровья продукта с высоким показателем гликемического индекса. Главное правило — употреблять за один прием пищи один продукт с высоким ГИ.producti

Воздействие ГИ на организм

Стоит рассмотреть, как выглядит процесс употребления быстрых углеводов и как они влияют на человеческий организм.

  1. Уровень сахара в крови повышается и достигает максимума через полчаса.
  2. Поджелудочной постепенно начинается выделение гормона инсулина.
  3. При выделении инсулина поджелудочная железа определяет место, куда будет отправлена глюкоза — для нормализации энергетического обмена либо в жировое депо. Это зависит от того, насколько здорова поджелудочная железа, а также от происхождения углеводов — быстрые они либо сложные.

Показатели, от которых зависит ГИ

  1. Степень промышленной обработки — гликемический индекс продукта выше при более сильной обработке.
  2. Количество клетчатки в продукте — тоже важный показатель. именно клетчатка снижает уровень сахара в крови и обладает массой полезных свойств.
  3. Термическая обработка продукта. Так, гликемический индекс попкорна более высок, нежели у вареной кукурузы.
  4. ГИ зависит и от качества сахара, который используется в продукте — фруктоза, а также лактоза имеет ГИ меньше, чем у глюкозы.

 

Оставьте комментарий

7 − 2 =

2016-09-24

Похожие записи