Вы находитесь здесь: Главная Кухня Второе блюдо

Как выбрать свежее мясо

Выбор свежего мяса это  важное дело, от которого будет зависеть как насыщенность после обеда, так и состояние здоровья в целом. Не каждый человек сможет правильно выбирать качественное мясо, особенно если у него нет опыта в этом деле. В этой статье мы поговорим о том, как нужно подбирать свежее мясо. Постоянно мясо выбирают в магазине или на рынке, также купить мясо можно на сайте http://myastoriya.com.ua/catalog/myaso/govyadina/ по доступной цене.

Разницу можно почувствовать сразу все дело в том, что в магазине оно расфасованное и упакованное. Честно говоря, те лотки, которые уже были упакованные просто невозможно оценить как по вкусовым качествам, так и по запаху. Поэтому если вы столкнулись с данной проблемой, то лучше всего конечно просто смотреть на дату упаковки, помните, что она может быть не точной, так как много производителей просто перебивают ее.

 

 

Что касается рынка, то там можно мясо понюхать, пощупать, и присмотреться к тушкам, которые лежат на прилавках, что дает много информации. Самое первое и важно, что нужно делать при выборе такой продукции это понюхать ее, причем это касается любого мяса. Помните, что свежее мясо будет постоянно приятно пахнуть. Если вы чувствуете, что между лотками есть тухлый и неприятный запах, то лучше всего обходить стороной данную продукцию.

Когда куски совершенно не свежие, то от них будет исходить неприятный запах. Некоторые производители, для ускорения роста животного добавляют химические добавки, поэтому такое мясо не имеет никакого запаха. Обязательно стоит обратить внимание на цвет и упругость мяса. Возьмите кусок в руку и хорошо рассмотрите его, он должен быть светло-красного цвета. Прослойки жира должны быть белым цветом, это очень важно, так как это будет основным признаком свежести. Кроме того мясо не должно содержать никаких пятен, это очень важно.

Кроме того ткните в мясо вилкой или ножом, кусок должен быть упругим и иметь однородную структуру. Не стоит отдавать предпочтение тому мясу, которое мокрое, это признак того, что его постоянно размораживали или накачали каким нибудь раствором, для того чтобы оно лучше сохранилось. Кроме того смотрите на то, чтобы оно было не липким, так как липкость признак не свежести.

Оставьте комментарий

девять + девять =

2017-05-30

Похожие записи