Есть множество супов, которые можно приготовить. Тут вам и разные продукты, и консистенция. Например, суп с макарошками, рисом, гречей, другими крупами, суп-пюре, щи, борщ, с разным видом мяса, рыбный, грибной, овощной, с фрикадельками и клецками, холодный и горячий… Продолжать можно очень долго, так как горячие супы и похлебки – это блюдо, присутствующее в абсолютно любой кухне.
Какой же сытный суп приготовить на обед? Обратите внимание на классический суп из свинины.
Полкило свинины, 50 грамм сливочного масла и 400 грамм картошки, 90 грамм морковки, 100 грамм лука, другие овощи по вкусу, 2 литра воды, лавровый лист, перец горошком, соль, перец, зелень.
Сварите бульон на свинине. Лучше брать свинину на кости, чтобы сытнее было. Убираем при закипании мяса пену, кладем специи и варим полтора часа. Дальше мясо выкладываем и даем остыть. Разбираем на кусочки. А бульон используем для супа дальше.
Овощи чистим и нарезаем. Картошку бросить в бульон варить, а лук с морковкой пассеруем на сковороде в сливочном масле. Сюда добавить и другие овощи по вкусу. Позже добавить в бульон.
Разобранное мясо заложить в самом конце в бульон. Суп подавать с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
