Картофельный кекс — простое и сытное блюдо, которым можно быстро накормить всю семью.
Нам потребуется
- 800 грамм картофеля
- 8 яиц
- 3 помидора
- 50 грамм сыра пармезана
- 50 грамм сливочного масла
- 6-8 ст.л базилика
- 1 ст. л муки
- соль и перец
Приготовление
Для начала очистим и отварим картофель, сделаем из него пюре. Немного остудим и введём яичные желтки, хорошо взобьём массу. Приправим солью и перцем. Помидоры очистим от кожицы и семян и нарежем кубиками. Пармезан натрём на мелкой тёрке, а базилик нарубим и всё добавим в картофельное пюре. Затем, отдельно взбиваем белки, и так же вводим в картофельную массу. Берём формочки для кексов заранее смазанные маслом и присыпанные мукой или манной крупой, раскладываем картофельную массу и выпекаем в духовке при температуре 200 град около 40 мин, до тех пор пока суфле не подымется и подрумянится. Готово!
Приятного аппетита!
