Вы находитесь здесь: Главная Кухня

КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ

перец консервированный на зиму, перец консервированный рецепт, как консервировать перец, консервируем перец сладкий, консервированный острый перец, перец консервированный целый

Консервированный перец на зимуСвежий перец богат на такие группы витаминов как: А, С В, РР, а также содержит: калий, магний, натрий, цинк, фосфор, и тому подобное. И хотя при консервировании перца значительная часть витаминов теряется, и все же мы получаем несравненное удовольствие от вкуса перцев, сделанных по этому рецепту.

Для одной порции 4 кг. перца нам нужно

  • 200 г уксуса;
  • 1 л. воды;
  • 200 г масла;
  • 200 г сахара;
  • 2 ст. л. соли не йодированной;
  • лавровый лист.

Приготовление

В первую очередь нам нужно наш перец помыть, почистить внутри от зернышек , порезать на 4 части, или больше, в зависимости от их величины . Очищенные перцы нужно бросить в кипяченную воду и варить в течение 2 мин. После чего процедить и в течение еще 5 мин. варить в маринаде. Маринад мы готовим, смешав все выше описанные ингредиенты.

На дно простерилизованных банок мы ставим по 2 зубчика чеснока и по 2-3 горошины черного перца. Потом выкладываем перцы, накрываем крышками и стерилизуем их в течение 15 мин. литровые банки.

Перцы потом закручиваем, переворачиваем вверх дном. Можно разложить и в пол литровые банки, если семья небольшая.

Зимой маринованный перец идеально дополнит вторые блюда!

Приятного аппетита!

Оставьте комментарий

семнадцать − 2 =

2015-07-22

Похожие записи