КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ

0
3460

Консервированный перец на зимуСвежий перец богат на такие группы витаминов как: А, С В, РР, а также содержит: калий, магний, натрий, цинк, фосфор, и тому подобное. И хотя при консервировании перца значительная часть витаминов теряется, и все же мы получаем несравненное удовольствие от вкуса перцев, сделанных по этому рецепту.

Для одной порции 4 кг. перца нам нужно

  • 200 г уксуса;
  • 1 л. воды;
  • 200 г масла;
  • 200 г сахара;
  • 2 ст. л. соли не йодированной;
  • лавровый лист.

Приготовление

В первую очередь нам нужно наш перец помыть, почистить внутри от зернышек , порезать на 4 части, или больше, в зависимости от их величины . Очищенные перцы нужно бросить в кипяченную воду и варить в течение 2 мин. После чего процедить и в течение еще 5 мин. варить в маринаде. Маринад мы готовим, смешав все выше описанные ингредиенты.

На дно простерилизованных банок мы ставим по 2 зубчика чеснока и по 2-3 горошины черного перца. Потом выкладываем перцы, накрываем крышками и стерилизуем их в течение 15 мин. литровые банки.

 

 

Перцы потом закручиваем, переворачиваем вверх дном. Можно разложить и в пол литровые банки, если семья небольшая.

Зимой маринованный перец идеально дополнит вторые блюда!

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

5 × 2 =