Вы находитесь здесь: Главная Кухня

ЛЕТНИЙ ОВОЩНОЙ СУП СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ

суп со стручковой фасолью, суп со стручковой фасолью рецепт, овощной суп со стручковой фасолью, суп со свежей стручковой фасолью, суп из зеленой фасоли

Летний овощной суп со стручковой фасольюЛето радует нас не только своим теплом, возможностью отдохнуть, но и богатством свежих овощей и фруктов. Летом свое ежедневное меню можно разнообразить на каждый день: варить зеленый борщ , тушить овощи с мясом, делать легенькие летние салаты, фруктовые смузи, и тому подобное. Овощной суп со стручковой фасолью — одно из моих любимых блюд. Он является низкокалорийным, богатым на витамины: А, С, Е, В, фоллиевую кислоту, магний, железо, помогает возобновить гормональный баланс. Поэтому записывайте достаточно простой рецепт вкусного супу и готовьте его также!

Для приготовления овощного супа и стручковой фасоли нужно

  • мясо с костью (во время поста, или для вегетарианцев можно готовить суп без мяса);
  • 5 средней величины молодых картофелин;
  • 200-300 г стручковой фасоли;
  • 1 большой помидор, или 2-3 маленьких;
  • ¼ часть белокочанной капусты;
  • 1 морковка;
  • 1 лук репчатая;
  • 2-3 ст. л. масла подсолнечного;
  • 100 г сметаны;
  • лавровый лист, перец горошком черный и душистый;
  • соль, молотый черный перец по вкусу;
  • зелень петрушки, укроп.

Приступаем к приготовлению нашего блюда

  1. Отвариваем мясо. Я всегда сначала довожу мясо до кипения, выливаю воду, в которой оно варилось и ставлю второй раз вариться с чистой водой . Так бульон выходит чистым, без пенки и крови.
  2. Лук нужно измельчить и поставить жарить на масле до полупрозрачности. Тем временем морковку моем, трем на терке и добавляем ее к луку. На легеньком огне тушим лук с морковью ориентировочно 3-5 мин.
  3. Картофель нужно помыть, почистить и нарезать кубиками. Стручковую фасоль также моем, режем на небольшие части — 1-2 см. длиной.
  4. Когда мясо сварено, добавляем к бульону картофель, фасоль, лук с морковью, перец горошком и лавровый лист, варим все ориентировочно 20 мин.
  5. Пока варится картофель и фасоль в супе, нарезаем мелко капусту. Из помидоров нужно снять кожицу, и также порезать их на мелкие частицы.
  6. Капусту и помидоры добавляем к супу, заправляем его сметаной, солим и перчим. Оставляем кипеть на слабом огне еще 10 мин. Пробуем, если все ингредиенты сварены, посыпаем измельченной зеленью наш супчик, снимаем с огня и разливаем в тарелки.

Приятно аппетита!

Оставьте комментарий

пять × два =

2015-07-22

Похожие записи