Овощная запеканка с кабачками по-деревенски, полезное, витаминное блюдо, и к тому же сытное.
Ингредиенты
- 2 кабачка
- 1 морковь
- 1 лук-порей
- 1-2 зубка чеснока
- 200 мл сметаны
- 50 грамм твёрдого сыра
- 150 грамм брынзы
- 2-3 ст л оливкового масла
- соль и перец.
Приготовление
На оливковом масле обжариваем очищенные и нарезанные мелкими кубиками морковь, измельченный чеснок и резанный кольцами лук-порей.
Кабачки нарезаем также кубиками, и присоединяем их к жареным овощам и ещё всё вместе жарим 10-15 мин, солим и перчим по вкусу.
Далее сметану разводим тёплой водой, подогреваем и добавляем тёртый сыр.
Затем в подготовленную форму раскладываем овощи, на верх овощей кладем брынзу, заливаем подготовленным соусом из сметаны с сыра, и ставим в разогретую духовку запекать на 20-30 мим, при температуре 180-200 град до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!
