Недавно мы написали рецепт маринованных кабачков в томатном соусе. Они действительно имеют неповторимый вкус и аромат. Однако не все любят томаты и блюда, которые готовятся с томатными пастами, соусами, помидорами, и тому подобное мы решили поделиться рецептом маринованных кабачков без перечисленных ингредиентов.
Ориентировочно на 3 кг кабачков нужно следующее количество маринада
- 1 л. кипяченой воды
- 100 г уксуса
- 3 ст. л. сахара
- 2 ст. л. каменной соли.
Специи в каждую литровую банку
- зеленый укроп
- 4 горошины черного перца
- 2 лавровые листка
- 3-4 зубчика чеснока
Кабачки нужно помыть, порезать на кружочки толщиной приблизительно 1,5-2 см.
На дно стерилизованных банок складываем специи и тогда наполняем их кабачками, заливаем маринадом.
Стерилизовать кабачки нужно 30 мин. литровые банки и вдвое меньше пол литровые.
После стерилизации банки закручиваем, переворачиваем вверх дном и оставляем их к полному охлаждению.
