Супы-пюре давно вошли в нашу жизнь и стали востребованным первым блюдом на наших столах. И это неудивительно, учитывая потрясающий вкус, легкость и насыщение от них. Сегодня осмелимся вам предложить суп-пюре из тыквы запеченной.
Чаще всего супы подобного рода из данного овоща делают на основе отварной тыквы, но мы ее запечем. Для этого приготовьте такие ингредиенты:
400 грамм тыквы, пару долек чеснока, мясной бульон литр, лук-порей один стебель и специи. По вкусу отлично подойдут молотая паприка, орегано, немного тмина и сухого размарина. Каждой специи будет достаточно по щепотке.
Выстилаем на противень пергамент. Тыкву помыть, очистить и нарезать дольками. Выложить дольки на противень, посыпать специями и запечь до мягкости.
Тем временем лук-порей нарезать кольцами, чеснок слегка припустить. Все это соединяем с тыквой и измельчаем блендером. Далее влить в смесь мясной бульон, снова перетереть блендером и прогреть. Не дайте довести до кипения суп.
