Вы находитесь здесь: Главная Кухня Консервация

Свиная грудинка

Что нужно:

Кусок свиной грудинки — 500/600 гр
Соль — 2 ст ложки ( лучше крупной )
Перец горошком — 20/25 шт
Укроп — веточки 2/3
Чеснок — 2 головки среднии

Мясо помыть, поскоблить шкурку ножом от грязи и нагара. Натереть солью.

В ступке я измельчила укроп, чеснок, перец и 1 ч л соли.

Обильно смазала кусок грудинки

 

 

Убрала в контейнер. Сверху посыпала молотым перцем.

Накрыла крышкой и оставила на кухне.

Через 6-7 часов грудинка дала сок. И плавно перекачивала в холодильник на двое суток

Сказать честно, я редко дожидаюсь когда пройдёт двое суток… На следующий день уже пробу снимаю

P.S. Чтобы лучше просолилась можно делать надрезы ножом, а в отверстия положить дольки чеснока.

Оставьте комментарий

один × пять =

2017-06-11

Похожие записи