Вы находитесь здесь: Главная Кухня Первое блюдо

Суп-пюре из брокколи с сыром Фета

На такой красочно-зелёный супчик нам понадобится любые овощи зеленого и не очень цвета. Главное, чтобы в нем преобладала брокколи. Суп-пюре из брокколи с сыром Фета получается очень нежным и полезным. Солоноватый сыр Фета придаст ему немного сливочного аромата. Готовится он очень быстро.

Нам понадобится:

400 грамм брокколи

100 грамм овощного микса замороженных овощей ( морковка, горошек, перец, цветная капуста)

2 шт картошки

200 гр сыра Фета

Петрушка по желанию или другая зелень.

Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Очищаем картофель или если он молодой, то просто моем его и кладём в кипящую воду. Разрезав его предварительно на части. Так он будет готов быстрее. Когда картошка готова кладём туда замороженные овощи и брокколи, и варим до готовности все вместе. Весь процесс не займёт много времени. Как только овощи станут мягкими, сливаем лишнюю воду, но оставляем достаточно, чтобы у нас получилось не слишком густое пюре (все-таки это суп). Далее блендером погружённым ещё в горячем виде все измельчаем, пока все отварные овощи не превратиться в пюре. Наливаем суп в порционные тарелки, сдобрив его сверху сыром Фета. Украшаем зеленью и солим, перчим по вкусу.
Такой суп можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Оставьте комментарий

3 × два =

2017-11-19

Похожие записи