Ингредиенты:
-Лук репчатый — 1 шт
-Перец черный (молотый, по вкусу)
-Соль (по вкусу)
-Вода — 1 л
-Масло оливковое — 10 мл
-Укроп — 1 пуч.
-Картофель — 3 шт
-Орехи кедровые (желательно(!), но можно и без…) — 3 ст. л.
-Морковь — 1 шт
-Сыр плавленный — 4 шт
-Филе рыбное (семга, лосось) — 200-300 г
Приготовление:
1. В сотейнике на оливковом масле пассеровать нарезанный репчатый лук, морковь, натёртую на крупной тёрке. Добавить к овощам обжаренные кедровые орешки, всё перемешать.
2. Дать закипеть воде в кастрюле. Положить туда раскрошенный плавленый сыр, хорошо размешать деревянной лопаточкой.
3. Добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, варить до полуготовности.
4. Закладываем пассерованные овощи в кастрюлю, добавляем туда же нарезанное кубиками филе рыбы, посолить, поперчить, дать супу закипеть, поварить минут пять (до готовности рыбы), добавить мелко нарезанный укроп, выключить огонь, дать супу настояться минут пять и разливать по тарелкам.
