ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ СО ЩАВЕЛЕМ

0
1854

Весной и летом, только появляется молодой щавель, сразу хочется сварить вкусного зеленого борща.

Для приготовления 4 л несравненно вкусного кислого борща, нужно следующие продукты

  • щавель свежий (2 большие щепотки ), чтобы был кисленьким (или 3 ст. л. заготовленного на зиму);
  • 4 большие картофелины, или 6 средних;Зеленый борщ со щавелем
  • половина большей моркови;
  • 1 небольшая луковица;
  • 2 в. л. масла;
  • 1 лавровый лист;
  • 4-5 горошины черного перца;
  • сметана;
  • Мясо или ребра (в зависимости того , что у Вас имеется в наличии и что больше любите);
  • петрушка зеленая и укроп;
  • соль, перец по вкусу.

Приготовление

Борщ у меня был на мясе, потому в первую очередь я поставила отвариваться мясо. После кипения я первую воду сливаю и заливаю чистой водой 2/3 кастрюли и оставляю его вариться где-то на 30 мин.

Отдельно в другой кастрюле отвариваю яйца в течение 10 мин. и заливаю холодной водой, чтобы охладились.

 

 

Картофель нужно почистить, хорошо промыть и порезать на кубики. Когда мясо немного проварилось, добавляем в кастрюлю картофель, морковь с луком, лавровый лист и перец горошком и варим еще минут 25-30.

Тем временем щавель нужно помыть и порезать, яйца — почистить, порезать кубиками.

Добавляем щавель и яйца в кастрюлю, когда все ингредиенты уже сварены, солим, перчим, добавляем измельченную зелень для аромата. Также. 2-3 мин. борщ еще должен покипеть! Подаем со сметаной!

Зеленый борщ можно варить круглогодично,  для этого следует летом заготовить побольше щавеля!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

восемь − семь =