Если вы очень любите овощи, вам может приглянуться по душе интересный рецепт баклажанов с яйцом. Примечательно, что понравится он не только любителям овощных блюд, но и другим.
Предлагаю вам сегодня приготовить баклажаны в яйце. Для этого необходимо взять 4 больших свежих баклажанов, 3 репчатого лука выйти, три яйца, молотый перец, 3 зубчика чеснока, немного растительного масла, зелень по вкусу, а также грибную приправу.
Баклажаны нужно подготовить. Для этого мы их моем и чистим. Готовые баклажаны необходимо нарезать брусочками и посолить. В таком весе оставляем их на несколько минут, для того, чтобы устранилась горечь. Когда это будет выполнено, хорошенько промойте баклажаны. Разбейте яйца в миску и взбейте венчиком до пены. Подготовленные баклажаны нужно отправить к яйцам. Хорошо перемешайте массу и дайте постоять баклажанам в яйце 20 минут.
Тем временем разогреваем сковороду с маслом. Лук очищаем и режем кубиками, обжариваем в масле. Через время необходимо добавить баклажаны и прожарить, помешивая, около 3 минут. В самом конце добавляем грибную приправу, измельченный чеснок и зелень, а также другие специи по вкусу. Еще немного тушим овощи до готовности.
Подавать в горячем виде в качестве закуски или гарнира к основному блюду. Приятного аппетита!
