Сытные и румяные блинчики с мясной начинкой – одно из самых традиционных и любимых блюд русского народа. Они популярны у нас вопреки попыткам Европы привить свой вкус, любовь к быстрой еде и гамбургерам. Блины с сочным мясом – лучшая быстрая закуска и полноценное основное блюдо. Как правило, подают их на стол в горячем виде со сливочным маслом и сметаной.
Готовят мясные блины для семейного обеда или ужина. Их можно увидеть в меню ресторанов и кафе, где предлагается традиционная русская кухня. Блины являются украшением праздничного стола на любых свадьбах, юбилеях, новосельях. Такое угощение готовят и для поминок. Блинам всегда придавалось особое значение. Их пекли во время значимых для русского человека событий.
Приготовление блинчиков у плиты или продукция Рублевского мясокомбината
Сегодня с нашим бешеным ритмом жизни мало кто может найти достаточно времени на приготовление блинов, по крайней мере, в будничные дни. На выручку приходят отечественные производители. Они, соблюдая необходимую технологию и рецептуру, создают качественную продукцию не хуже домашней. Теперь, чтобы побаловать свою семью вкусными и сытными блинами, современной хозяйке не надо тратить лишнее время на готовку. Вот, например, завод Рублевский, изготавливающий с учетом старинных традиций домашние блинчики с мясом. Производитель не пытается внести в них что-то новое, европейское. Он с уважением относится к истории и русским традициям.
История появления блинов
В старину, еще до появления на Руси христианства, славяне называли начинку припеком. А сами блины имели символичное значение. Золотистый цвет и круглая форма напоминала солнце. А славяне в то время поклонялись богу Солнца – Яриле. Первый блин всегда предназначался ему. В честь Ярила лакомством угощали путников и нищих.
Это на первый взгляд простое, но очень вкусное блюдо было обязательным атрибутом празднования масленицы. Во время символичных проводов зимы и встречи весны сжигали чучело и ели румяные, масленые «солнышки». Со всех домов доносились дразнящие ароматы – хозяюшки пекли главное блюдо праздника, нередко используя различные виды припеков. Мясо стали класть в качестве начинки значительно позже творога, ягод, грибов. Блинчики с мясным припеком полюбились многим за свой аромат и сочный вкус.
Мало кто знает, что в начинку добавлялись травы и коренья в качестве специй. Кстати, в продукцию Рублевского мясокомбината кладут мускатный орех, молотый имбирь, разные виды перцев. Что делает аромат блинов таким, как в старину. Для теста используется мука только высшего сорта. Для начинки берется мясо говядины. Оно не жирное, но при этом достаточно сочное. Судя по отзывам МПЗ Рублевский очень популярен у любителей блинчиков, знающих какой должна быть вкусная мясная начинка. Ведь исконно славянское блюдо должно сохранять старинные секреты и традиции.
