Для лечения многих заболеваний, укрепления своего здоровья и придания красоты не обязательно бежать в аптеку, Ведь существует уникальный продукт — брокколи. Эта капуста зеленого цвета используется в нашей стране совершенно недавно. Однако в других частях мира она применяется уже довольно-таки давно. А появилась эта культура около 2 тыс. лет назад в Древнем Риме. Еще тогда она прославилась приятным цветом, безупречным вкусом, а также невероятно полезными свойствами. Вместе с интернет-изданием estet-portal.com Вы узнаете, чем богата такая капуста, а также какая от брокколи польза.
Брокколи: уникальный состав этой капусты
Италия и Франция – это две страны, в которых брокколи пользуется огромной популярностью. И неспроста, ведь такой овощ богат клетчаткой, витаминами, минералами и другими полезными элементами, без которых просто невозможно нормальное существование.
Ученые пришли к выводу, что брокколи занимает первое место среди других овощей за количеством полезных веществ.
Несмотря на то, что брокколи является ближайшим родственником цветной капусты, она все же полезнее и вкуснее. А все благодаря:
- белкам;
- клетчатке;
- аминокислотам;
- витаминам: А, В, Е, PP, U, K, C;
- минералам: железу, фосфору, калию, натрию, кальцию, цинку;
- бета-каротину;
- фолиевой кислоте.
А еще этот продукт является сытным. Его калорийность в 100 г составляет 34 кКал. Поэтому брокколи отлично подходит для детского питания.
Брокколи: польза для организма, тела и красоты
Наличие огромного количества различных веществ делает этот продукт поистине уникальным. Брокколи – это врач и косметолог в одном овоще. Ее лечебные и профилактические особенности трудно переоценить. Так, регулярное употребление этой капусты положительно сказывается на здоровье при следующих недугах:
- сердечно-сосудистые заболевания – капуста богата холином и метионином, которые выводят холестерин из организма и не дают ему дальше скапливаться. К тому же, эти вещества укрепляют стенки кровеносных сосудов, что препятствует возникновение инфарктов и инсультов;
- заболевания нервной системы – витамин В1 эффективно справляется с такими проблемами, как нервные расстройства, повышенная раздражительность и плохая память.
- сахарный диабет – компоненты, содержащиеся в брокколи, пользу приносят и сладкоежкам. Когда в крови уровень сахара зашкаливает, это разрушает стенки сосудов. А сульфорафан, который имеется в овоще, укрепляет сосуды и нормализует уровень инсулина;
- язва желудка – витамин U способствует заживлению язвы;
- запор – в капусте полно клетчатки, которая не переваривается, но отлично очищает кишечник и приводит его функционирование в норму – пища проходит через этот орган легко и быстро;
- катаракта – активные компоненты брокколи положительно сказываются на состоянии хрусталика и сетчатки.
Брокколи – эффективное лекарство против бича современности — рака. В ее составе находится сульфорафан, который останавливает рост раковых клеток. Таким образом, съедая по полстакана этой культуры каждый день, можно остановить рак прямой кишки, желудка, молочной железы и других органов.
Брокколи можно употреблять и в качестве профилактики многих заболеваний. Этот продукт хорош во многих отношениях. Он очищает организм человека от токсинов, шлаков и прочих вредных веществ, улучшает пищеварительные процессы, укрепляет иммунную систему, улучшает зрение. За счет наличия фолиевой кислоты его рекомендуют употреблять беременным женщинам. Ведь такой компонент участвует в образовании новых здоровых клеток.
Брокколи еще называют диетическим продуктом. А все потому, что он положительно сказывается на углеводном и жировом обмене, что приводит к ускорению метаболизму. Люди, страдающие ожирением, могут смело есть такую капусту. Она поможет им избавиться от лишних килограммов и сделает фигуру более изящной.
Капуста брокколи пользу оказывает и волосам, коже, а также ногтям. Витамин А (тот самый бета-каротин) считается настоящим источником красоты и молодости. Вместе с витамином С и другими веществами он препятствует появлению свободных радикалов, а также омолаживает кожу, делая ее упругой, гладкой и здоровой. Кальций же укрепляет волосы и ногти, способствует их росту.
Выбираем, храним и готовим брокколи правильно
Для того, чтобы получить от капусты как можно больше полезных веществ, ее нужно правильно выбрать. В магазинах ее можно встретить как в свежем, так и в замороженном виде. В любом случае нужно обратить внимание на внешний вид продукта. Бутоны свежего овоща должны быть закрытыми и обладать темно-зеленым цветом. Если же их цвет желтый, значит перед Вами переспелый продукт, который пользы никакой не принесет. На ощупь овощ должен быть твердым и плотным.
Хранить брокколи следует не более 7 дней в холодильнике. Перед этим ее желательно вымыть, разделить на соцветия, высушить и отправить в морозилку. Но врачи рекомендуют сразу же употреблять этот продукт.
Готовить брокколи можно по-разному: варить, жарить, тушить. Но лучше все же есть ее в сыром виде. Ведь за счет того, что она не подвергается температурной обработке, все полезные вещества остаются на месте. А если Вы любите вареную капусту, ее следует готовить не более 5 минут. Есть еще одна прекрасная альтернатива – воспользоваться пароваркой. В таком случае капуста получается наполовину сырой, наполовину – варенной, тем самым сохранит все полезные элементы.
Брокколи – универсальный диетический овощ, который насыщает организм полезными веществами, избавляет от многих недугов, а еще дарит красоту и молодость.
