Вкус лета – это вкус всевозможных десертов, щедро сдобренных поспевающими друг за другом ягодами и фруктами. Однако сознание того, что они могут отразиться на талии лишними сантиметрами, заставляет многих отказываться от подобных сладостей. Решение правильное, если, конечно, речь идет о высококалорийной выпечке.
Но можно приготовить и низкокалорийные десерты, которые будут не только вкусными, но и полезными, утверждает абсолютный чемпион мира по кондитерскому мастерству, автор многих кулинарных бестселлеров Александр Селезнев и делится приготовлением таких десертов с estet-portal.com.
Красный цвет повышает энергию и улучшает кровообращение
Красный цвет не зря называют цветом жизни. Именно он стимулирует нервную систему, тем самым побуждая нас к активным действиям. На уровне сосудов он способствует освобождению адреналина в крови и улучшает кровообращение.
Если чувствуете упадок сил, лечение красным цветом необходимо. Отправьтесь на кухню и приготовьте клубничный пирог.
Для приготовления клубничного пирога понадобится:
- 500 г муки;
- 200 г клубники;
- 150 г маргарина:
- 100 г сметаны;
- 100 г сахара;
- 50 г коньяка (рома);
- 20 г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- корица, ваниль, цедра лимона (по вкусу);
- щепотка соли, сода, гашенная уксусом.
Вмешать в муку сметану, половину сахара, ванилин, корицу, цедру лимона и погасить уксусом. Муку сформовать горкой и сделать в ней углубление. Вбить туда яйцо и положить кусочки маргарина. Все измельчить, замесить тесто и положить его в холодильник на 1 ч.
Тесто натереть на крупной терке и выложить его на смазанную маслом форму. Выпекать 1 ч при температуре180°С.
На сковороде разогреть масло, всыпать оставшийся сахар и карамелизировать его. Всыпать нарезанную клубнику, залить коньяком. Выпарить и дать загустеть. Пирог украсить клубникой и полить начинкой.
Десерты желтого цвета нормализуют обменные процессы
Желтый цвет отвечает за солнечное сплетение, которое, в свою очередь, на физическом уровне отвечает за иммунитет, а на эмоциональном – за настроение.
Блоккод Этот цвет несет двойную нагрузку: он корректирует деятельность таких важных органов, какими являются печень, желчный пузырь, кишечник, и помогает выработке эндорфина – гормона радости.
Поскольку десерты солнечного цвета готовят с использованием яблок, бананов, цитрусовых, то они помогают улучшению обменных процессов, а также избавиться от лишнего веса. Например, с помощью дынного торта.
Для приготовления дынного торта понадобится:
- 0,5 кг дынной мякоти;
- 1 стакан молочных сливок;
- 150 г бисквитного печенья;
- 150 г шоколада (белого);
- 4 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. кукурузных хлопьев;
- 10 г желатина.
Печенье измельчить, шоколад растопить на водяной бане. Смешать эти ингредиенты, выложить в форму. Дать остыть.
Мякоть дыни взбить блендером до консистенции пюре. Ввести растопленный желатин, добавить взбитые сливки и сахар. Все перемешать и выложить поверх бисквита. Украсить кусочками дыни.
Зеленый цвет способствует снижению холестерина в крови
Зеленый цвет справедливо называют цветом надежды. И не напрасно. Он является рецептом молодости, так как на физическом уровне помогает ее продлению. Отвечая за работу сердечно-сосудистой системы, зеленый цвет предотвращает появление сердечных приступов, поскольку способствует понижению уровня холестерина в крови.
Низкокалорийные десерты зеленого цвета оказывают болеутоляющее действие, способствуют свертываемости крови и восстанавливают функции органов дыхания.
Прекрасной терапией для улучшения сердечной деятельности станет желе из зеленого чая.
Для приготовления желе из зеленого чая понадобится:
- 2 очищенных и нарезанных киви;
- 2 ст. л. сахара;
- 4 ч. л. желатина;
- 1 ч. л. измельченного зеленого чая;
- листья мяты;
- сок 1 лайма;
- вода.
Зеленый чай соединить с сахаром, влить 2 ст. л. воды и еще раз перемешать. Мяту заварить, дать настояться. После чего листья из настоя убрать, а его влить к массе зеленого чая. Перемешать до растворения сахара, затем влить предварительно разведенный и набухший желатин. Процедить. Разлить по креманкам, охладить и оставить до полного застывания. Подавать, полив соком лайма и украсив кусочками киви и листьями мяты.
Цветотерапия низкокалорийных десертов не исчерпывается только этими красками. Попробуйте использовать и другие.
Так, например, оранжевый помогает снять головные боли, а значит, привычную таблетку заменит абрикосовый джем.
Темно-синие и фиолетовые цвета укрепляют сосуды и улучшают зрение, поэтому так важно лакомиться свежим виноградом, поспевшей черникой или ежевикой. Фрукты не зря «сигналят» нам своим цветом, который им придают фитонутриенты – природные питательные элементы. Последние, кроме красок, обладают еще антиоксидантным и противовоспалительным действиями.
