Треска – вид морской рыбы, которая является наиболее доступной по цене, а также, ее можно найти в обычном магазине. Тем не менее, блюда из трески способны украсить любое меню: и праздничное, и повседневное. Это объясняется тем фактом, что мясо трески отличается более плотной текстурой, без мелких костей. Поэтому, филе можно готовить не только для котлет, но и в виде стейков. Особенно полезной треска считается для рациона худеющих, беременных, а также – для детского питания.
Полезные свойства
Филе трески содержит большое количество полезных веществ, в том числе – белковые соединения, йод, микроэлементы калия, витамин группы В, а также другие полезные соединения и вещества. Если в умеренных дозах регулярно употреблять треску в пищу, можно добиться значительного улучшения состояния здоровья. Особенно это актуально для женщин: треска предотвращает появление седины, выпадение волос, а также – активизирует деятельность волосяных луковиц.
Основными элементами мяса трески являются сера и селен. Они издавна называются «микроэлементами красоты» и подходят не только для того, чтобы поддерживать здоровое состояние волос и ногтей. Оно также подходит для того, чтобы кожа выглядела здоровой и сияла вне зависимости от возраста. Если подробно изучить все свойства и тонкости приготовления трески, можно будет не только порадовать свой организм и сделать его более здоровым, но и порадовать своих родных и близких.
Некоторые кулинары, которые только начинают свою профессиональную деятельность, не в восторге от того, что треска обладает специфическим запахом, а готовое мясо может быть сухим. Однако, этого можно избежать если соблюдать простые правила по приготовлению трески. При неправильной процедуре приготовления есть существенный риск не только испортить мясо, но и «убить» всю пользу. Перед приготовлением важно выбрать качественное филе: оно не должно распадаться и менять цвет.
Самые удачные варианты приготовления – запекание в духовом шкафу или тушение на пару. Чтобы избавиться от острого рыбного запаха, предварительно мясо можно вымочить в кефире или молоке. Чтобы убить запах, можно также использовать винный соус или смесь из белого вина и воды. Кроме того, треска обладает прекрасным вкусом, если приготовить на ее основе бульон для ухи, пропустить через мясорубку для зразов или котлет. Однако, термической обработкой не следует увлекаться, иначе мясо будет сухим и все полезные вещества испарятся.
Пока блюдо готовится, можно приятно провести время за игрой на сайте https://club-vulkanrussia.com/. Здесь каждого ожидают не только приятные эмоции, но и неплохие выигрыши.
Еще один хороший способ – обжарить мясо и потом его протушить. Для тушения можно использовать соус для рыбы, классическая подлива или сочные овощи (лучше всего подойдут томаты). Также с треской и печенью рыбы можно приготовить салат, с использованием рукколы или айсберга. Заправлять такое блюдо лучше лимонным соком, маслом кунжута или оливковым маслом. Это поможет сделать блюдо менее тяжелым.
