Каждый кулинар мог бы поспорить, как правильно готовить капустняк, и у каждого свой оригинальный рецепт вкусного капустняка.
Для вкусного капустняка нам нужно
- 200гр нежирной копчёной грудинки
- 4 средних картофелины
- 2 моркови
- 1-2 луковицы
- 500грамм не сильно кислой квашенной капусты
- 2 бульонных кубика
- 2 лавровых листа, соль, перец.
Приготовление
Капусту промыть, отжать и отставить в сторону для дальнейшего использования.
Лук, морковь, очистить и нарезать мелкими кубиками. Грудинку нарезать соломкой. На дно казанка выложить грудинку, как только она пустит жирок, добавляем лук с морковью и жарим примерно 5-7 минут. Далее доливаем немного воды и тушим 15-20 мин.
В другую кастрюлю ложем очищенный, нарезанный картофель, заливаем кипятком и готовим 15 минут. Затем добавляем приготовленную капусту и тушеную грудинку с морковью и луком, лавровый листик, несколько горошин перца, и измельчённые бульонные кубики. Доливаем немного кипячёной воды, накрываем крышкою и варим минут 20 на медленном огне. Перед снятием с огня посыпаем зеленью. Вкусный капустняк готов!
