Сервирование стола — непростая задача и не все знают, как правильно должны быть расставлены приборы. Красиво сервированный стол — половина успеха хозяйки, которая организует праздник или гостеприимный ужин.
Конечно, что в первую очередь на столе должна быть посуда одного набора, а не наборы разной формы, цвета и величины. Красиво подобранная скатерть, или даже две, которые создадут контраст — начало подготовки праздничного стола. Размер скатерти должен быть таким, чтобы края были приблизительно до середины ножек стола.
Начинают раскладывать на стол сначала приборы со специями — соль, перец, уксус и вазу с цветами. Посуду стоит еще раз для уверенности протереть сухим полотенцем или салфетками , проверить, нет ли повреждений и грязи, отпечатков пальцев. Протирать приборы нужно следующим образом: ложки берите несколько штук в левую руку и также по протирайте очереди.
Выкладывают в первую очередь из приборов — фарфор. Тарелки должны быть на одинаковом расстоянии одна от другой и на 1-2 см от края стола, ставят их на большую салфетку. Рассчитывайте расстояния между тарелками так, чтобы на одного человека за столом было около 80 см, тогда гости будут чувствовать себя уютно и не мешать друг другу.
Закуску ставят на маленькую тарелку. На расстоянии 4 см от нее в верхнем левом углу должна стоять тарелка с хлебом, а сверху на ней — нож для масла. Если в меню есть первые кушанья, то на тарелку для закусок ставят тарелку на первое блюдо.
С правой стороны тарелки должен быть нож, повернутый лезвием к тарелке, а за ним ложка на первое. Слева — вилка, зубчиками. Ложка и вилка десертные ставят наверху перпендикулярно столовым приборам. Около столовых приборов должна быть смотана специальная салфетка, которую кладут на колени, чтобы ненароком не запачкать одежду.
За тарелкой и приборами ставят стаканы и бокалы в порядке роста по величине: стакан для воды, шампанского, вина, водки, или коньяка, мартини, зависимо, какая выпивка будет на столе.
Ну и обычно на середину стола ставят тарелки с закусками, салаты, бутылки с вином, сок в графинах, шампанское в ведре со льдом.
Главным в праздничный ужин все же остается теплый прием и дружественная атмосфера, и вкусные кушанья!
