Кальмары – очень полезный морепродукт с большим количеством витаминов и минералов, полезных кислот и т.п. Мы рекомендуем включать его периодически в ваше меню. Но не всем известно, как готовить кальмара. Чаще всего его варят. Сегодня мы расскажем, как сварить тушку кальмара.
Существует несколько способов:
Прежде, чем начать варить, помните, что главное – это его не передержать, иначе кальмар станет резиновым. Сколько варить его по времени будет зависеть от способа варки. На выбор мы вам и предлагаем несколько из них.
- Для начала вскипятите воду, добавьте соль, специи и пряности по желанию. Можно взять перец, лавровый лист, душистые травы. В кипящую воду на шумовке опускаем тушку кальмара. Уже через 10 секунд вынимаем ее и также поступаем со следующей тушкой.
- Другой способ подразумевает положить в кипящую воду все тушки, проварить после закипания их в воде минуту, а потом сразу снять кастрюлю с огня. Пусть кальмары еще постоят в воде 3 минуты.
- В любом случае, снова кипящая вода. Добавить соль и пряности. Размороженные тушки кладем в воду на умеренном огне. Сразу выключаем огонь и накрываем крышкой. Пусть так постоят 10 минут. Можно кушать.
