Посуда с антипригарным покрытием будет служить долго, если обеспечить ей грамотный уход. Вот несколько рекомендаций, которые помогут продлить срок службы кастрюль и сковородок:
- Для подготовки посуды к первому применению тщательно помойте ее со специальным средством, а потом насухо протрите полотенцем. Нанесите на антипригарное покрытие тонкий слой масла или жира.
- Ценники и этикетки удаляйте теплой водой и мягкой тканью.
- Для мытья антипригарного покрытия подойдут мягкие губки и специальные средства.
- Не применяйте мочалки из металла, а также препараты, содержащие абразивные компоненты, нашатырный спирт и хлор.
Не только уход влияет на срок службы изделий. Важно правильно эксплуатировать посуду. При использовании придерживайтесь следующих правил:
- Для хранения кастрюль в стопке применяйте особые вкладыши. Они защитят верхний слой от царапин, сколов и других повреждений.
- При готовке зажигайте малый или средний огонь.
- Для помешивания используйте кухонные лопатки из силикона, пластика или древесины.
- Не оставляйте надолго пустую посуду на разогретой конфорке.
- Проверяйте, чтобы диаметр дна посуды соответствовал размеру горелок. Тогда стенки и ручки не будут горячими.
- Учитывайте срок годности утвари. По его истечении, а также, когда пища начнет пригорать и прилипать, замените кастрюли и сковороды.
Причины повреждения покрытия
Сковорода для блинов, кастрюля или сотейник могут повредиться по следующим причинам:
- Применение неподходящих лопаток. Инструменты из металла вредят антипригарному покрытию.
- Использование ножей. Ни при каких обстоятельствах не режьте продукты в сковородах или на противнях.
- Уход с жесткими по составу средствами. Щетки, металлические мочалки и абразивные вещества разрушают антипригарный слой. Выбирайте мягкие поролоновые губки, ткань и специальные моющие средства.
- Перегрев посуды. Большинство моделей способно выдерживать температуру до 260 ºC. Если превысить эту границу, в структуре начнут происходить необратимые процессы, ведущие к разрушению. Не ставьте пустую посуду на зажженную конфорку. Если вам нужно предварительно разогреть поверхность, налейте немного масла.
- Использование сильного огня. Если по рецепту требуется поднять температуру, делайте это постепенно. После использования не заливайте сосуд холодной водой, чтобы остудить. Достав посуду из холодильника, дайте ей нагреться до комнатной температуры в естественных условиях.
- Применение кастрюли с антипригарным покрытием для хранения блюд.
- Мытье утвари в посудомойке.
