Как вкусно приготовить телятину для кого то не проблема, а для некоторых целая дилемма. Особенно когда нужно сразу отказаться от жирного мяса, а перейти на постное. В телятине много микроэлементов и железа, которого иногда не хватает организму.
К тому же телятина ценится как диетический продукт. И так, рецепты тушеной телятины многообразные, я предлагаю традиционный рецепт этого блюда.
На 6 порций нам потребуется
- 600 гр телятины (мякоти)
- 1 луковица
- 1 бульонный кубик, или 1ст л приправы «Вегета»
- 1ст л растительного и сливочного масла.
- хлебная корочка
- 1\2 болгарского перца:
- белый молотый перец
- черный перец горошек
- пару листиков свежей мяты и соль
Приготовление
Лук нужно очистить и мелко нарезать. Затем нужно обжарить в растительном масле на небольшом огне до золотистого цвета и переложить в кастрюлю.
С телятины нужно срезать жир и хрящики, хорошо вымыть, подсушить и нарезать маленькими кусочками. Далее слегка обжарить в растительном и сливочном масле и добавляем в кастрюлю с луком.
Мясо с луком заливаем примерно ½ л кипятка, добавляем заранее нарезанную хлебную корочку, добавляем 3-4 горошины перца, доводим до кипения и тушим под крышкой на маленьком огне.
Главное следите за тем чтобы вода из кастрюли не испарилась, при необходимости добавляем немного кипятка.
По окончанию приготовления добавляем измельченный бульонный кубик или ложечку приправы «Вегета», и мелко нарезанный болгарский перец. Затем по вкусу посолите поперчите и можно украсить еще листиками мяты.
Как видите приготовить телятину тушеную не очень сложно.
