Неопытный обыватель, задаваясь вопросом, как выбрать нож, может вызвать у себя серьезную головную боль. Витрины и специализированные каталоги просто полны бесчисленным количеством этого продукта. На сайте https://kitchenplace.ru/nozhi/special-nye-nozhi/santoku/ можно найти идеальные ножи. Обычно ножи делятся по назначению, форме и размеру, а также по материалам, из которых они изготовлены. Поэтому вначале определитесь, с какой целью вы покупаете этот товар. Например, вас могут заинтересовать кухонные или охотничьи ножи. Мы поговорим об этом.
Выберите кухонный нож
Практически каждый знает (или так думает), как выбрать кухонный нож. Однако стоит послушать специалистов, которые рекомендуют следующее.
Имейте на кухне как минимум три ножа с разной длиной лезвия:
- большие (от 35 до 45 см);
- средние (от 25 до 35 см);
- маленький нож (от 20 до 25 см).
Покупайте ножи из подходящих материалов. Так, лучшим на кухне считается нож с деревянной ручкой. Ведь пластик хрупкий и недолговечный, а металл тяжелый и подвержен коррозии во время готовки.
Для лезвия ножа оптимальна хорошая нержавеющая сталь, не требующая большого ухода, по сравнению с обычной, быстро тускнеющей.
Лучше покупать монолитные инструменты, т. е. У которых лезвие проходит через всю рукоять ножа. Такой нож достаточно тяжелый, эргономичный и удобный в руке.
Рабочее лезвие кухонного ножа следует выбирать средней ширины. Им легче резать, чем широкие и, в отличие от узких, оно делает срезы более ровными.
Выбирая кухонные ножи, обратите особое внимание на заточку лезвия. Обычные лезвия только режутся и закаляются, но если вы видите квадратные матовые вырезы в области заточки, то вам повезло, ведь у вас нож с лазерной заточкой. Это хорошо, потому что он а затачивается сам по себе в процессе резки. Конечно, он немного дороже, но стоимость быстро окупается.
Правильнее ставить кухонные ножи на вертикальные деревянные подставки.
Выбираем охотничий нож
Если вы не знаете, как выбрать охотничий нож, то попробуйте исходить из его основных функций. Любой профессионал скажет, что основное предназначение охотничьего ножа — освежевать и разрезать жертву, а уже потом измельчить ветки, порезать овощи и т. д. Исходя из этого, мы постараемся выбрать подходящий инструмент.
