Холодной осенью пасмурно не только на улице, но и в душе. В это меланхоличное время года душа так и жаждет чего-то тепленького, ароматного и радостного. Прекрасным антидепрессантом, является какао — напиток богов. Так его не случайно назвали, ведь о чудесном вкусе и пользе этого средства знали еще в эпохе древних цивилизаций ацтеков, инков, майя. И действительно, какао обладает удивительными свойствами. Состоящий из какао-порошка, молока и сахара, этот напиток поднимает настроение, заряжает энергией и приносит неоспоримую пользу организму. Вместе с интернет-изданием estet-portal.com Вы окунетесь в историю этого напитка, узнаете об его особенностях, пользе, а также о секретах приготовления.
Со времен древних цивилизаций до современности
Где-то 3 тыс. лет назад, когда на территории современной Латинской Америки проживали племена инков, майя и ацтеков, пить какао напиток позволялось только шаманам и мужчинам. Тогда это средство называлось чоколатлем, что в переводе с языка ацтеков означало «пенная вода». Его готовили исключительно из спелых перетертых какао-бобов, холодной воды, острого перца и прочих специй. По консистенции такой напиток напоминал густой соус.
Уже начиная с XVI в. какао начал покорять весь мир. Все началось с 1527 года, когда испанский конкистадор Кортес, осваивая мексиканские земли, посетил племя древних индейцев, которые приняли его за божество и угостили его чоколатлем. Вскоре рецепт этого напитка был привезен в Испанию, откуда распространился по всему миру.
Изначально вкус какао напитка не нравился испанцам, поэтому вместо перца они начали добавлять мед, а сам напиток перед употреблением — подогревать. В Италии этот напиток приобрел насыщенность. В Англии его вкус сделали мягким и легким, разбавляя средство молоком.
Современное какао продается на прилавках магазинов не в готовом виде. Обычно оно выпускается в виде порошка и шариков, из которых уже можно приготовить напиток, залив содержимое пакетика молоком или водой. Такая продукция имеет довольно интересную технологию изготовления. Для начала собирают бобы, растущие на вечнозеленом шоколадном дереве, родиной которого считается Южная Америка. Далее зерна высушивают, измельчают и получают, таким образом, ароматный порошок. Далеко не все какао готовится из порошка. Существует такой вид напитка, в который добавляют растопленные плитки шоколада и молоко. А пить любой напиток можно как в теплом, так и в охлажденном виде.
Чем так полезен какао напиток
«Коричневое золото» – это еще одно название какао, которое дано не случайно. Ведь напиток является чрезвычайно полезным. Даже деткам в садике его дают. В чем же польза такого питья? Оно:
- согревает;
- улучшает настроение;
- избавляет от депрессий;
- заряжает энергией;
- активизирует работу мозга и улучшает мыслительные процессы.
Весь секрет кроется в удивительном химическом составе напитка, который включает в себя витамины А, B, E, C, PP, минералы (калий, кальций, железо, натрий, фосфор, кальций), а также различные химические соединения.
Каждая составляющая какао напитка положительно сказывается на работе всего организма:
- кальций способствует укреплению зубов и костей;
- железо улучшает работу кровеносной системы;
- биофлавоноиды не позволяют раковым опухолям появляться на свет и расти;
- эпикатехин нормализует артериальное давление;
- магний отлично расслабляет мышцы, снимает нервное напряжение, избавляет от стресса;
- фенилэтиламин позволяет организму быстрее восстановить силы после тяжелых нагрузок;
- анандамид способствует выработке эндорфина – природного антидепрессанта, который улучшает настроение.
Кроме того, употребляя этот напиток каждый день, Вы тем самым укрепите свою сердечно-сосудистую систему и улучшите работу головного мозга. Поэтому можете не боятся инсультов, а также инфарктов. А еще какао — отличное средство для повышения потенции. По многим историческим источникам известно, что его когда-то предпочитал пить сам Казанова, известный своими любовными похождениями.
Какао напиток благотворно сказывается и на состоянии кожи. За счет процианидина, отвечающего за эластичность и здоровый вид кожи, заживают мелкие ранки и происходит омолаживающий эффект. А благодаря меланину – натуральному пигменту покров отлично защищен от ультрафиолетовых лучей. Именно поэтому из такого напитка очень хорошо делать маски для лица. С помощью этого средства кожа станет упругой, гладкой, а от мелких морщинок и следа не останется. Какао подходит и для волос. Маска из смеси крепкого напитка и кофе, нанесенная на локоны на 20 минут, не только наградит волосы здоровым блеском, но и придаст им легкий каштановый оттенок
Как таковых противопоказаний к употреблению напитка нет. Но увлекаться им все-таки не стоит. Во-первых, за счет дубильных веществ, входящих в состав, могут происходить запоры. А во-вторых, какао является сильным возбудителем, который может привести к бессоннице и нарушению сна, особенно если его пить на ночь.
Как правильно готовить этот чудо-напиток
Для того, чтобы получить всю пользу от напитка, необходимо его готовить правильно. Но сначала необходимо подобрать качественный продукт. Как же распознать, где подделка, а где хороший порошок? Обратите внимание на состав. Если в нем жиров не менее 15%, значит перед Вами натуральный и полезный продукт.
Натуральный какао напиток обладает светло-коричневым или коричневым цветом, не имеет примесей и не оставляет комочков. На упаковке должна быть указана страна, где растет шоколадное дерево.
Рецептов приготовления какао существует масса. Но все они основываются на двух способах создания ароматного напитка:
- Порошок пересыпается уже в теплое молоко или воду;
- Порошок отдельно перемешивается с сахаром и заливается горячим молоком или водой.
Приготовить какао по классическому рецепту очень просто. Для начала нужно взять посудину, насыпать туда 1 чайную ложку какао-порошка, затем – 2 чайных ложки сахара и все аккуратно перемешать. После этого наливаете в емкость немного молока, размешиваете до тех пор, пока масса не станет однородной, и доливаете оставшееся молоко. Далее варите какао на медленном огне, не забывая при этом помешивать его. Когда сахар полностью растворится, напиток можно уже пить. В какао можно добавлять все что угодно. Наиболее удачно это средство сочетается с имбирем, ванилью, корицей, мускатным орехом, шоколадом. К нему можно подавать печенье, бисквитный пирог, пирожное и прочие сладости. Какао-напиток с потрясающим вкусом и невероятным ароматом, который укрепит Ваше здоровье, наполнит энергией, а еще скрасит грустные осенние деньки.
