Ждете гостей, необходимо приготовить что – то новенькое и необычное, чтобы удивить приглашенных гостей. Здесь можно найти уникальный рецепт буженины в собственном соку, который покорит каждого гостя.
Очень необычный рецепт приготовления буженины, где фишкой является то, что мясо проходит термообработку в рукаве для запекания в собственном соку. Это отличная альтернатива магазинной колбасе.
Для приготовления необходимо иметь в наличии следующие ингредиенты:
- Свиная шея- 1 кг.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Соль по вкусу.
Приготовление происходит следующим образом:
Необходимо вначале взять свинину и поместить ее в глубокую емкость и залить водой таким образом, чтобы мясо водой было полностью покрыто. Добавлять соль необходимо в следующей пропорции: одна столовая ложна соли на один килограмм мяса. Затем убрать емкость в холодильник ровно на одни сутки.
Спустя сутки вытаскиваем емкость и вынимаем мясо из воды. После необходимо насухо его протереть бумажным полотенцем. Чесноком нашпиговать мясо. Затем поместить мясо в рукав для запекания и убрать из него имеющийся воздух.
После необходимо поместить мясо в кастрюлю с водой и довести до кипения. Затем убавить огонь и томить мясо не меньше двух – трех часов. Спустя указанное время необходимо выключить газ и убрать мясо с плиты. Вытащить мясо из рукава. Лучше подождать, когда мясо остынет. Охлаждать можно в холодильнике, где перед подачей можно нарезать и подавать к столу.
Если под рукой не оказалось рукава, то можно использовать фольгу. При желании можно добавить любимые приправки и лавровый лист. Также можно добавить морковь, которой можно нашпиговать мясо вместе с чесноком. Запеченное мясо необходимо нарезать поперек волокон на порционные куски, где при сервировки можно мясо украсить зеленью и дольками лимона.
Данный вариант приготовления отлично подойдет как для застолья, так и для ежедневного приготовления. Это полностью качественное и натуральное блюдо, приготовленное своими руками, где для приготовления используются только качественные и проверенные ингредиенты.
