Хлеб – всему голова. Это знает каждый. Без него обед не будет сытным и полноценным. В наше время технологии позволяют приготовить или купить разный хлеб – черный, белый,ржаной, из отрубей, с семечками, с луком и салом от производителя ЗАО «Хлеб». В этой статье мы подскажем, какой хлеб все же самый полезный и как правильно выбрать?
Многие диетологи утверждают, что хлеб в основном калорийный, особенно белый пшеничный. А вот в черном содержится полезная организму клетчатка. Давайте разберемся подробнее. В хлебе содержится много витаминов (группа В) и других полезных веществ (йод, кальций и т.д.). Но львиная доля полезностей содержится в зерне, а не в белой пышной булке, которая получилась в итоге многих операций с этим самым зерном. Самый «вредный» хлеб содержит только крахмал и тесто, а это все калории. Таким можно назвать хлеб из пшеничной муки. Гораздо полезнее купить такой продукт с семенами льна, овса, добавлением лука, семян и т.д. Так вы получите хоть немного витаминов и клетчатки, которая бесценная для нашего пищеварения. Лучше всего выбирать хлеб из муки грубого помола. Белый хлеб усваивается организмом быстро, получает простые углеводы, глюкозу, а это все способствует повышению веса и холестерина. Ржаной (серого цвета) хлеб – пример здорового продукта.
Он усваивается дольше, содержит больше полезных веществ, аминокислот, подходит людям, соблюдающие диеты. Людям с повышенной кислотностью такой хлеб все же не советуют употреблять. Продукт из ржаной муки способен быстрее выводить канцерогены из организма. Хлеб с отрубями – настоящая находка для ценителей своего веса и состояния здоровья. В нем много полезных веществ, ценных белков, нужной клетчатки. Его употребление предотвращает развитие заболевания желудочно-кишечноготракта, способствует выведению токсинов и аллергенов из организма.
Есть так же и бездрожжевой хлеб, который готовиться на закваске из плодов хмеля. Он полезный и вкусный одновременно, обладает противовоспалительным эффектом. Как ни странно, но наш организм лучше усваивает вчерашний хлеб. Дело в том, что клетчатке присуще брожение. И это есть минус для нашего тракта. Желаем вам всегда на столе иметь вкусный и полезный хлеб.
