Если вы хотите создать поистине оригинальное первое блюдо, но не имеете на это времени, то этот рецепт Крем-суп из зеленого горошка с лососем для вас.
Для приготовления крем-супа нам потребуются следующие ингредиенты:
пара литров куриного бульона
пол килограмма зеленого горошка, можно взять замороженный или консервированный
три кусочка (ломтика) лосося, лучше подкопченного
сто миллилитров сливок
столовая ложка сока лимона
специи: соль, карри по вкусу и перец
Приготовление:
Теперь начинаем готовить. Первым делом поместите зеленый горошек в куриный бульон, который должен быть кипящим. Горошек следует варить в бульоне примерно 10 минут. Далее добавляем сок лимона, а так же карри по вкусу. Хорошенько все взбиваем блендером до получения однородной массы. Теперь залейте сливки и доведите ваш суп до кипения. При этом следует его помешивать.
Приготовим гренки для нашего супа. Для этого натираем кусочки ржаного хлеба чесноком и нарезаем их на кубики, которые следует обжарить на раскаленной сковороде с добавлением сливочного масла.
Все суп почти готов. Разлейте его в небольшие тарелочки, украсьте зеленью, а так же положите в середину тарелочек по пару свернутых ломтиков копченого лосося. На отдельной тарелочке подайте приготовленные гренки к нашему супу.
