Прекрасное и легкое блюдо. Такое, как мясное суфле, известно многим. Но не все его пробовали приготовить у себя дома. А зря. Гармоничный вкус и легкость относительная для желудка делают мясное суфле прекрасным блюдом для детского и диетического питания в том числе.
Возьмите для его приготовления полкило мяса не жирного, стакан молока, два яйца и 20 грамм масла сливочного, а также стакан жирных сливок, соль и специи по вкусу.
Готовим мы наше суфле таким образом:
Мясную мякоть необходимо нарезать и поставить варится на пару. Можно это сделать и в воде – как предпочитаете. Готовое мясо мягкое и сочное.
Теперь берем стационарный с чашей блендер или же другую доступную технику для измельчения кусочков отварного мясца. Добавляем в процессе приготовления в блендер молоко, а также сливки и яичные желтки. Также на данном этапе уместны специи и соль.
Белки взбить в пену и потихоньку вмешать в основу блюда. Далее вылить суфле в форму, смазанную маслом, и запекать при 200 градусах в духовке полчаса.
