Домашние настойки и наливки обладают очень натуральным, годным и приятным вкусом. Чтобы их приготовить, необходимо немного усилий, а, чтобы ими наслаждаться – есть целая зима.
Делать брусничную настойку можно на водке или разведенном спирту. Так как сейчас уже не лето, предлагаю вам испробовать настойку на замороженных ягодах.
Для этого нам понадобится замороженной брусники полтора килограмма, чистого спирта литр и липовый/гречишный свежий мед. Меда кладут 50-100 грамм, но можно и по вкусу.
Ягоды перебрать, вымыть и обсушить. В банку положить целиком. Не нужно их разминать, так как ягодки в спирту сами дадут нам необходимый сок.
Необходимое количество спирта залить к ягодкам и закрыть емкость крышкой очень плотно. Оставить в тепле, без доступа солнечного света на 10-12 дней. Первые три дня нужно регулярно взбалтывать настойку раз в день, а вот потом нужно делать это реже – каждые два-три дня.
По готовности процедите настойку, отожмите ягоды и добавьте сладкий мед. Дальше отфильтруйте настойку и разлейте в бутылочки. Уже охлажденную настойку можно пробовать пить. Крепость выходит большая, девушкам лучше мешать с соком, например.
