Новогодний стол сложно представить без красной икры. Разнообразные тарталетки, блинчики и рулетки можно наполнить икрой и другими ингредиентами, которые станут коронным блюдом на праздничном столе. Икра цена зависит от нескольких моментов.
На первом месте стоит производство. У кого получается лучше качество, там всегда высокая цена. Также зависит от рецептуры конкретного производителя. Если получается приготовить качественную и слабосоленую икру с минимальным количеством сока, тогда цена на икру будет немного завышена, если же нет – то и стоимость будет по минимальной рыночной.
Н менее важным моментом является качество. Чем больше производитель вкладывается в процесс производства, тем качественней получается продукт, а значит и цена будет соответствующая.
Также на стоимость зависит географическое расположение. Чем дальше от места вылова, тем дороже будет продукт. Также экономическая ситуация в стране и экспорт также влияет на стоимость.
Также на стоимость зависит сезонность. Спрос рождает предложение. К новогодним праздникам спрос на красную икру всегда растет, поэтому если приобрести товар по выгодной стоимости необходимо заранее об этом позадуматься.
Факторы стоимости, которые не зависят от человека:
- Количество. Чем меньше товара, тем выше стоимость. Горбуша всегда будет дешевле кеты и кижуча.
- Объем вылова.
На сегодняшний день выловленной рыбы было меньше позапрошлых лет, поэтому и рассчитывать на невысокую стоимость не стоит. Но и высоких скачков цен тоже не предвидится.
Икра является одним из угощений, который положительно влияет на здоровье и фигуру. Она содержит необходимые аминокислоты и белок, а также имеет необходимый комплекс кальция, цинка, фосфора. Употребляя икру, укрепляются кости, ногти, волосы и помогает при анемии и слабом иммунитете.
Виды икры:
- Черная, которая является самой ценной, которую получают из осетра и стерляди.
- Красная, которая является источником питательного продукта и содержится в семействе лососевых.
- Икра морского ежа, которая является деликатесом.
