Любителям пирогов и французской кухни придется по душе этот очаровательный пирог из лука-порея и сыра. Приготовить его не так уж и сложно, а вкус невероятный! Такой пирог приглянется даже детям, а взрослые будут в восторге. Если рецепт вам понравится, можно даже приготовить такой пирог на праздник.
Возьмите полтора стакана пшеничной муки, 100 грамм сливочного масла, 120 грамм лука порея, столько же твердого сыра, 150 мл молока, соль и специи по вкусу.
Муку высыпаем в емкость солим и кладем в него нарезанное на кубики сливочное масло. Месим тесто руками, разминая его до однородности, без комочков.
Добавляем сюда теперь немного воды, ложек семь. Вымешиваем уже с водой. Готовое тесто нужно раскатать тонким слоем и посыпать мукой.
Берем формочку для выпекания, желательно круглую, смазываем маслом или используем пергамент. Дальше выкладываем сюда тесто Лишние кусочки срезать. Ка бы застилаем форму тестом.
Дальше растапливаем сливочное масло на сковородке, обжариваем на нем лук-порей около 5 минут. Пусть он станет мягким, но не темным. Перемешайте лук в миске с нарезанным кубиками сыром. Выложить начинку на тесто.
Дальше взбить яйца с молоком, посолить, поперчить. Заливаем его на пирог и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекаем 35 минут до румяной корочки.
Можно добавить в него ветчину или другую мясную начинку. Очень вкусно. Часто такой пирог едят ложкой.
