При хроническом воспалении иммунная система постоянно вырабатывает химические вещества, которые необходимы для борьбы с патогенами, такими как вирусы и бактерии. Различные факторы, связанные с образом жизни (к примеру, постоянный стресс и гиподинамия), могут способствовать протеканию хронических воспалительных процессов в организме при отсутствии чужеродных микроорганизмов, с которыми нужно бороться. Поскольку питание играет далеко не последнюю роль в воспалительных процессах, противовоспалительная диета, разработанная на основе доступных на сегодняшний день исследований, направлена на нормализацию состояния организма и предотвращение развития следующих заболеваний и патологий: аллергических реакций, болезни Альцгеймера, астмы, рака, диабета, заболеваний сердца, воспалительных заболеваний кишечника, синдрома раздраженного кишечника и инсультов.
Что представляет собой и чем полезна противовоспалительная диета?
Противовоспалительная диета – план питания, предназначенный для подавления хронического воспаления.
Несмотря на то, что влияние противовоспалительной диеты не было достаточно изучено в рамках клинических испытаний, доступные исследования свидетельствуют о том, что такой режим питания помогает снизить уровень некоторых маркеров воспаления (таких как С-реактивный белок). Также противовоспалительная диета помогает контролировать течение связанных с воспалением хронических заболеваний – диабета, ожирения, метаболического синдрома.
Противовоспалительная диета – план питания, предназначенный для подавления хронического воспаления.
Продукты, которые составляют основу противовоспалительной диеты
Результаты исследований свидетельствуют о том, что люди, употребляющие в пищу большие количества овощей, фруктов, цельных зерен, орехов и семян, полезных масел и рыбы, меньше рискуют пострадать от заболеваний, провоцируемых воспалением. Помимо этого, вещества, которыми богатые некоторые из вышеперечисленных продуктов, то есть антиоксиданты и омега-3 жирные кислоты, обладают противовоспалительным действием.
Антиоксидантами богаты:
- ягоды (голубика, клубника, черника, вишня);
- яблоки;
- артишоки;
- темно-зеленые листовые овощи;
- сладкий картофель;
- брокколи;
- орехи;
- бобы;
- цельные зерна;
- черный шоколад.
«Чемпионы» по содержанию омега-3 жирных кислот:
- жирная рыба (сельдь, лосось, сардина, тунец);
- семена льна;
- грецкие орехи.
Также противовоспалительными свойствами обладают некоторые популярные специи и приправы (имбирь, куркума, чеснок).
Продукты, употребление которых необходимо ограничить при противовоспалительной диете
Омега-6 жирные кислоты способствуют увеличению выработки воспалительных химических веществ в организме, однако они также помогают поддерживать здоровье костей и мозга, регулировать метаболизм. Потому полное исключение из рациона продуктов, содержащих данные вещества, не рекомендуется. Главное – поддерживать оптимальный баланс омега-3 и -6 кислот.
Продукты с высоким содержанием омега-6 кислот:
- мясо;
- молочные продукты;
- маргарин;
- растительные масла (подсолнечное, соевое, арахисовое, кукурузное).
Основа противовоспалительной диеты – богатые антиоксидантами и омега-3 жирными кислотами продукты.
Помимо этого, исследования показывают, что употребление большого количества обработанных зерен (например, в виде белого хлеба и пр.) может усилить воспалительный процесс.
Как следовать противовоспалительной диете: общие рекомендации
Придерживаться противовоспалительной диеты несложно, для этого необходимо просто увеличить количество полезных и уменьшить количество вредных продуктов. Для этого попробуйте:
- кушать 5–9 богатых антиоксидантами овощей и фруктов каждый день;
- употреблять больше омега-3, чем омега-6 жирных кислот;
- кушать меньше красного и жирного мяса, отдавая предпочтение птице, рыбе, бобовым;
- сделать выбор в пользу оливкового масла;
- перекусывать орехами и свежими фруктами/овощами на протяжении дня;
- заменить обычный хлеб цельнозерновым;
- употреблять меньше соли и больше полезных противовоспалительных приправ – чеснока, имбиря, куркумы.
Хроническое воспаление – крайне неблагоприятное для организма состояние, которое сопряжено с различными заболеваниями. Противовоспалительная диета будет полезна каждому человеку в качестве профилактики множества проблем со здоровьем, однако людям с уже существующими нарушениями в работе организма estet-portal.com настоятельно рекомендует подбирать рацион питания вместе с лечащим врачом.
