Для приготовления такого рагу вам понадобится 1 целая курица, 2-3 средних картофеля, один большой баклажан, перец болгарский одна штука, свежий помидор штуки две, репчатого лука 2 средних, 5 зубчиков чеснока. Заправляете такое рагу аджикой, остроту которой выбирают по вкусу. Также возьмите зелень, например, петрушку или укроп. Или и то, и другое.
Возьмите казан с толстым дном, налейте масло растительное в него, поставьте на маленький огонек, еле видный. Нарежьте курицу на порции. Овощи очищаем, моем, нарезаем кругляшками или кубиками, соломкой, но только крупно.
Добавить все овощи слоями в разогретый казан. Кусочки мяса куриного кладутся сверху. Мясо покрывается аджикой обильно и посыпается специями. Чеснок потолочь и высыпать туда же. Можно добавить совсем немного воды. Все это отправляется томиться в духовке на 40 минут.
Овощи потушатся и запекутся в соке мяса. Очень вкусно!
