Сегодня мы поговорим о том, как приготовить изумительные оладьи на кефире. Такие оладушки занимают гораздо меньше времени в приготовлении, чем на дрожжах. Так как большая часть времени уходит на то, пока дрожжевое тесто поднимется. Кефирные оладьи прекрасно подойдут как на завтрак, ужин, так и для праздничного стола. Уверена, что многие не останутся равнодушными. Итак, приступим.
Ингредиенты, которые нам необходимы:
- один стакан муки
- Яйцо 1 штука
- один стакан кефира
- 2 ст.л. ложки сахара
- одна вторая чайной ложки соли
- одна вторая чайной ложки соды или разрыхлителя
- три столовые ложки растительного масла
Далее все выполняем согласно следующим действиям:
- Возьмите глубокую миску и положите туда одно яйцо, две столовые ложки сахара, залив все это кефиром. Всю смесь взбить венчиком. Для быстроты можно и миксером, однако при взбитии венчиком оладушки получаются вкуснее.
- В полученную смесь с кефиром положите одну вторую чайной ложки соли и три столовые ложки растительного масла. После чего как следует перемешайте.
- Теперь возьмите чистую пустую тарелку и перемешайте в ней стакан муки и одну вторую чайной ложки соды. Далее необходимо эту смесь просеять в смесь кефирную. После чего необходимо все перемешать, чтобы убрать комочки. В результате у вас должна получится однородная консистенция.
- Налейте на сковородку каплю масла и разотрите ее по всему пространству. После чего нужно хорошо раскалить ее на большом огне. С помощью ложки сформируйте оладьи прям на сковороде, но не старайтесь их притоптать и размазать. Следует убавить огонь и поставить самый минимальный. Лучше всего жарить оладушки с закрытой крышкой, за счет этого они хорошо поднимутся, пропекутся со всех сторон и будут гораздо вкуснее.
- Жарить необходимо до тех пор, пока оладушки не покроются золотой корочкой, на это уйдет примерно от трех до пяти минут, с одной стороны. Далее переворачиваем и ждем еще три минуты.
Подавать оладьи на стол можно как со сметаной, так и с любым повидлом. Все зависит от ваших личных предпочтений. Очень вкусно кстати употреблять оладушки со сгущенкой, настоящий вкус детства. Приятного аппетита!
