Клубника — не только ароматная, вкусная ягода, но и чрезвычайно полезная. Она содержит йод, цинк, богатая на витамин С и фоллиевую кислоту, нужна особенно беременным женщинам, способствует мочеотделению, является хорошим антиоксидантом. Ее рекомендуют употреблять диабетикам, использовать сок как маску для лица, используют в медицине, косметологии, и тому подобное.
Также чрезвычайно вкусное клубничное варение, которым любят зимой полакомиться дети и взрослые. Конечно при пастеризации полезные свойства несколько теряются, и все же, некоторые микроэлементы пополнят наш организм и в холодное время года.
Для приготовления клубничного варения нужна клубника и сахар.
Пропорции беру одинаковые 1:1.
Приготовление
- Клубнику нужно хорошо промыть, почистить от плодоножек и другого мусора.
- Высыпать чистую клубнику в нержавеющую кастрюлю слоями с сахаром: 1 кг клубники, потом 1 кг сахара.
- Оставляем на 8-10 часов засыпанную клубнику с сахаром, чтобы она хорошо выпустила сок.
- На маленьком огне доводим до кипения ее еще в течение 15 мин. Так нужно проварить клубнику в течение трех дней. Варение станет гуще и насыщеннее. Пенку, которая появляется сверху во время варки, нужно собирать.
- В простерилизованные банки разливаем варенье, закатываем также стерилизованными крышками.
Готовое варение можно использовать в качестве соуса для сырников, просто есть с хлебом, развести водой и пить, запекать в булочках!
Приятного аппетита!
