Пожалуй, ничто не сравнится с домашним алкогольным напитком. Благодаря тщательному приготовлению без отрыва от процесса, такие напитки получаются очень насыщенные и вкусные. При соблюдении всех необходимых норм, любой домашний алкоголь получается совершенным. Подобрать рецепт по вкусу, можно здесь https://alkogolizma.com/napitki/domashnee-vino.html. Что можно приготовить дома? Мало кто задаётся подобным вопросом. Сегодня всё можно приобрести в магазине. Но то, что продаётся в алкомаркете или винной лавке, будет разительно отличаться от домашнего рецепта. В домашних условиях можно приготовить:
- вино;
- медовуху;
- самогон;
- настойки (на кедровых орешках, клюкве, перце и так далее);
- чачу;
- ликёр на спирту;
- виски;
- фруктовое вино;
- джин и многое другое.
Популярные рецепты домашних алкогольных напитков
Несмотря на широкий ассортимент алкомаркетов, далеко не вся продукция отличается высоким качеством. Нередко покупатели травятся, хотя на продукции, как и положено установлена акцизная марка. Большое количество недоброкачественной и опасной подделки попадает на прилавки магазинов. Бороться с этим трудно, потому «палёнка» так часто встречается как в частных магазинах, так и в сетевых алкомаркетах. 
Но не будем о грустном. Сегодня любой желающий может приготовить любой алкоголь в домашних условиях. Иногда, для этого даже не требуется специальное оборудование. Существует несколько простых домашних рецептов:
- домашнее вино;
- домашний абсент;
- самогон из дрожжей.
Но рассматриваться будет самый простой, который подойдёт даже для неопытного новичка.
Домашнее вино
Для новичков стоит выбрать простые и быстрые рецепты. Для вина существует несколько и вот, один из самых популярных. Для быстрого вина потребуется два килограмма винограда лучшего качества (стоит подбирать подходящие для виноделия сорта); рафинированный сахар объемом два килограмма; сто граммов чистого изюма (тёмного). Прежде всего придётся перебрать виноград, удаляя пыль, паутину. Помните, что ягоды мыть не рекомендуется! Виноград укладывается в неметаллическую посуду и заливается водой, немного ниже уровня ягод. Оставить заготовку на два, три дня до брожения.
По прошествии необходимого времени (чаще всего двое суток достаточно для брожения), забродивший виноград толчётся деревянной толкушкой. Тщательно промяв ягоды, их оставляют ещё на сутки. Следующий шаг — отжать ягоды и слить отошедший сок. Полученную жидкость переливают в ёмкость с небольшим запасом объема.
Отжав и отфильтровав сок, в него добавляют четыреста пятьдесят граммов сахара и изюм. Изюм, как и виноград не промывается, но очищается от мусора. После чего тару закрывают перчаткой (самый простой и бюджетный вариант). Температура хранения составляет двадцать градусов по Цельсию. Основной этап брожения будет пройден, после того, как перчатка опадёт. Далее, жидкость отделяют от образовавшегося осадка. Следующий этап — повторное брожение. Оно также наблюдается за изменением перчатки. Полуготовое вино отделяется от осадка и ставится на огонь до закипания. При правильной последовательности действий, после остывания, вино разливается по бутылкам и отправляется на одну неделю для закрепления. После чего, напиток богов можно пить.
