Швейцарский сырный суп имеет очень изысканный и нежный вкус. Он необыкновенно вкусный и полезный, поэтому особенно подходит для детского меню и для тех, кто придерживается диеты.
Ингредиенты:
мука пшеничная — 25 г,
масло сливочное — 30 г,
бульон мясной — 500 мл,
молоко — 250 мл,
сыр твердый — 125 г,
сливки — 125 мл,
тмин — 0,5 чайной ложки,
чеснок — 1 зубчик,
зеленый лук и гренки — для украшения,
соль — по вкусу.
Приготовление:
Сначала нужно растопить сливочное масло и смешать его с мукой, постоянно помешивая. В тот момент, когда мука станет золотистой, необходимо добавить бульон, молоко и чеснок. Спустя 10 минут нужно добавить натертый сыр, сливки, соль и тмин. Когда суп загустеет и приобретет однородную консистенцию, его можно украсить зеленым луком. Также это блюдо, если есть желание, можно приправить такими специями, как мускатный орех и черный перец. К столу суп подается с гренками из пшеничного или ржаного хлеба.
