Если хочется вкусного мяса, предлагаю очень простой рецепт «Свиное мясо, запеченное в духовке». Для этого выбираем большой кусок мяса, у которого под шкурой достаточный слой жира.
Мясо запечённое целым куском вкуснее горячим, с мясным соком который образуется при жарке.
Ингредиенты
— 1,5 кг свинины (мякоти с грудинки)
— растительное масло можно оливковое
— жир для приготовления
— перец и соль.
Приготовление
Мясо острым ножом надрезаем так, чтобы прорезы достигали до мякоти. Затем тщательно натираем мясо перцем с солью, и оставляем на 30 мин в прохладном месте но не в холодильнике.
Охлажденный кусок смазываем масло, и ставим запекать в разогретую духовку, печём при температуре 190-200град около 2 часов. Спустя первых 40-50мин уменьшаем температуру до 170град.
Свиное мясо запечённое в духовке подавайте с картофелем или овощами.
Приятного аппетита!
