Сегодня будем готовить дома тефтели со шпинатом на 6 порций, время приготовления которых составляет примерно 30 минут.
Для этого нам потребуется
- 600 г фарша (ассорти из свинины или говядины)
- 400 г свежих листьев шпината
- ¾ стакана панировочных сухарей
- 2 яйца
- 1 ст. ложка горчицы
- растительное масло
- 1-2 зубчика чеснока
- перец, соль
Приготовление
Промываем шпинат и заливаем на 3 мин. кипящей подсоленной водой. Затем откидываем листья на дуршлаг и даем просохнуть. Мелко нарезаем и добавляем 1 яйцо, затем посолить, поперчить и перемешать.
Далее в мясной фарш добавляем сухари, мелко нарезанный чеснок (его можно измельчить в чесночнице), 1 яйцо и горчицу. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Затем из этой приготовленной массы нужно сформировать шарики и приплюснуть их.
И на каждый из них выложить по 1 ч. ложке шпинатной начинки, затем склейте тефтели и обжарьте в растительном масле.
В качестве гарнира к тефтелям со шпинатом можно подавать отваренную и слегка обжаренную овощную смесь (помидоры, красный перец, морковь, зеленый горошек, кукурузу, спаржу).
