Творог – очень полезный продукт, который насыщает наш организм белками и полезными жирами. Его рекомендуется кушать не только деткам, но и взрослым. Но не все с энтузиазмом кушают такой продукт. Я, например, просто терпеть не могу все молочное и кисломолочное, и для меня оборачивается настоящей пыткой выпить стакан кефира или скушать пару ложек творога.
Что делать, когда ваш ребенок, подобно мне, не в восторге от полезного творога? Сделайте ему запеканку! Идеальное сочетание его с яблоками, приготовленное в виде запеканки в духовке понравится абсолютно всем членам семьи. Кроме того, такой десерт значительно полезнее, чем жирные масляные тортики и многие другие сладости.
Для приготовления нам понадобиться:
Естественно, творог- 400 г. (это примерно 2 пачки);
4 яйца,
муки необходимо 4 ст. ложки,
150г. сахара,
по желанию можно ванильный сахар.
Ну и яблоки мы с вами будем карамелизировать и класть в начинку. Для этого возьмем 700г. яблок, 50г. слив. масла и столько же сахара.
Первым делом разберемся с яблоками:
Очищаем яблоки от семян, кожуры и нарезаем на квадратики средних размеров. Бросаем масло с сахаром на сковороду, получившуюся смесь подогреваем, после чего высыпаем туда фрукты. Яблоки нужно поджарить, но внимательно наблюдать за ними, дабы не превратились в кашицу. Мы их карамелизируем, чтобы они стали мягче и вкуснее, но не передержать их.
Использовать плоды рекомендуем кислых сортов, слегка можно посыпать их корицей.
Приготовление:
Творог нужно перетереть при помощи сита. Отделяем белки и желтки. Желток соединить с сахаром, перетирать до однородной массы. Смешиваем получившуюся массу с творогом, добавляем туда же муку и ванилин. Параллельно взбить белки в пышную пену, после чего добавить массу с творогом в них. Перемешайте все.
Выпекание:
Смесь для запеканки готова. Теперь осталось ее испечь. Для этого берем форму и смазываем ее маслом. Можно выпекать с пергаментом, у кого есть дома. Теперь на дно нужно выложить наши карамелизированные яблоки, распределяя их по дну равномерно. Сверху добавьте творожную массу. Выпекать необходимо при температуре 170 градусов 40 минут. Может чуть-чуть дольше- меньше. Подержите минут 30, а дальше посматривайте.
Готовую запеканку можно полить карамелью или медом, добавить крем, сметану.
